秋季时令美食登场,岂一个“鲜”字了得!快来换换口味~

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申城的秋天越来越冷,

大家不仅要忙着加衣服,

在吃的方面,也该换换口味了。

这不,

最近菜市场里就来了“新面孔”。

这种蔬菜切片剁块皆可,

味道可不是一个“鲜”字了得。

你猜到它是谁了吗?

菜市场实地探访

冬天还没到,但带着“冬”字头的蔬菜已陆续登场。被誉为“蔬中一绝”的冬笋,以其味道鲜美,成为了寒冷时节上海人餐桌上必不可少的百搭配菜。

现在刚上市一周,记者一大早就来到菜市场探访,只见摊主忙着给冬笋削皮去壳,一颗颗短短胖胖的模样,可爱诱人。不过,价格就不那么美丽了。目前,冬笋每斤卖20元,去皮的28元,让一些“马大嫂”下不去手。

有市民表示:“冬笋烧烧咸菜,炒炒肉丝,放点豆腐炒一炒。要么烧腌笃鲜,加上咸肉、鲜肉烧一烧。这是时鲜货,就是太贵了,等再便宜点,烧烧腌笃鲜。”

摊主介绍说:“他们当地人说今年是冬笋大年,笋的产量多,所以比去年要上市早。再过几个星期,冬笋价格就慢慢往下跌了,最低价格大概在11月中旬。”

看过“贵妇”蔬菜,

再来看看物美价廉的蔬菜。

自从申城秋意渐浓,白萝卜深受大家喜爱,购买的市民络绎不绝。有经验的摊主很早就把白萝卜放在了摊位正中,给足排场。

据介绍,目前市面上的白萝卜通常分为长萝卜,圆萝卜和“一点红”三种。其中,后两种只有秋冬季节才买得到。三者价格都在每斤1.8~2.5元之间,吃口不同,做法也大有讲究。

说起如何烧制萝卜,市民们都很有心得。有市民说:“圆萝卜比较好。长萝卜一般是拌萝卜丝吃的,圆萝卜烧汤比较好,营养价值比较高。”还有市民表示:“回去准备炖一个小排汤。我就是想到天冷了吃白萝卜比较好。”

摊主介绍:“现在一天能卖个七八百斤,比之前卖得多。以前能卖两百左右吧。现在天冷了,吃萝卜的人渐渐增多了。”

据悉,未来几天,冷空气在上海活动频繁。大家在穿暖的同时,勿忘吃饱,例如冬瓜、莲藕、山药等食材,都是秋季进补佳品。随便选上几样,今晚的菜谱就不用愁啦。

亲爱的小伙伴们

这些秋季时令菜安排上了吗?

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文字/摄影:汤顺佳

摄像:孙培杰

原标题:《秋季时令美食登场,岂一个“鲜”字了得!快来换换口味~》

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