春季多吃豆腐营养还补钙,教你新做法香嫩入味,好吃还不上火

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导语:春季多吃豆腐营养还补钙,教你新做法香嫩入味,好吃还不上火

豆制品是我家日常餐桌上不可缺少的,豆腐、豆皮、豆干等等,这些豆制品不仅是口感美味、营养丰富,而且可以经受的烹饪方法也多样,大家完全可以根据个人的喜好选择不同的做法,在众多的豆制品中我更加喜欢用豆腐烹饪,因为豆腐如果花心思做就如同吃肉一般,用其来对付小孩子是非常有效果的,小孩适当吃肉对身体有好处,但对于离不开肉的小朋友来说,便可以用这个方法烹饪,我每次用豆腐搭配胡萝卜做的丸子香嫩入味,吃着比肉香,上桌后孩子一口一口吃得香,帮助补钙,关键是吃多了还不上火,下面我们一起学习做法。

春季多吃豆腐营养还补钙,教你新做法香嫩入味,好吃还不上火

浇汁豆腐丸子的做法:

备用食材:老豆腐200克,胡萝卜半个,鸡蛋1个,面粉少许,蚝油2勺,香油几滴,花椒油少许,生抽1勺,白芝麻少许,香葱2根,食盐少许;

春季多吃豆腐营养还补钙,教你新做法香嫩入味,好吃还不上火

制作过程:第一步,豆腐一块用清水冲洗干净,然后控干水分,将豆腐放入一个大碗中,将其捣碎,胡萝卜半个,将其清洗干净并且去掉皮,将胡萝卜剁成细细的末;

春季多吃豆腐营养还补钙,教你新做法香嫩入味,好吃还不上火

第二步,剁好的胡萝卜沫放入在盛有豆腐泥的容器中,加上点食盐、蚝油、香油和少许的花椒油,同时在向其中磕入一个鸡蛋,加入少许的面粉,用筷子将其充分拌均匀;

春季多吃豆腐营养还补钙,教你新做法香嫩入味,好吃还不上火

第三步,接着将拌好的豆腐泥用手搓成一个个大小适中并且均匀的丸子状,摆放入一个稍微深点的盘子中,在锅中添上水,隔水放入豆腐丸子开始蒸,大火差不多8分钟即可出锅;

春季多吃豆腐营养还补钙,教你新做法香嫩入味,好吃还不上火

第四步,蒸好丸子后盘子中有汤汁,将汤汁倒入炒锅中,同时加上一点清水,加上点蒜末、生抽和蚝油,将其煮开后,放入蒸好的豆腐丸子,慢慢焖煮一会,使得豆腐丸子入味;

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第五步,看到丸子变色的时候,淋入少许水淀粉勾芡,出锅后撒上点葱花即可出锅。

小编总结:在春天是万物生长的季节,不仅是有许多新鲜生长的蔬菜,而且还是人体补充能量的最佳时机,尤其是家里的小朋友,这个季节多吃豆制品、奶制品等,可以帮助促进身体的发育,豆腐便是不错的选择,豆腐素有“植物肉”的美称,对于补钙有着好的帮助,用其和胡萝卜搭配做丸子,香嫩入味口感好,而且是经过蒸制而成,吃多了也不用担心会上火,不得不说豆腐和胡萝卜是天生的一对,简单搭配做的食物便能营养还美味。

烹饪小技巧:

1、做丸子的豆腐不要用嫩豆腐,最好用质地比较老的豆腐,否则出汤太多了,做丸子不易成型,效果不太好,其中加入的面粉可以根据实际情况来定,能成团的时候就可以了;

2、馅料中加入的胡萝卜可以换成其他的食材,玉米粒也可以,注意要将其剁碎,否则口感会受到影响,调味料可以根据个人的喜好选择;

3、蒸丸子的时候,大火上锅蒸,因为豆腐和胡萝卜本来就可以生吃,所以蒸的时间不用太长,熟透了就可以了。

如果你认为豆腐和胡萝卜这一对绝妙的搭配还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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