豆腐最好吃的做法,简单又下饭,饭店也难做出这味,连汤汁都不剩

豆腐这样做才叫开胃下饭,天天吃都不腻!
2020年3月16日
豆腐这样做最好吃,压力锅炖一炖,又香又入味,吃完一锅才过瘾
2020年3月16日

豆腐是我家最喜欢的食材,经济实惠又好吃,可补充身体大量的蛋白质,从餐桌到宴席,都有豆腐的身影出现,记得小时候,跟随父母去地里干活,午餐带的就是豆腐,浇上一碗蒜汁,越吃越过瘾,我第一次吃也是惊艳到了,打那时候开始,我就喜欢上了豆腐,对各种做法也颇有研究,多年以来,一直收藏的一款家常豆腐做法,忍不住把步骤分享给大家。

豆腐最好吃的做法,简单又下饭,饭店也难做出这味,连汤汁都不剩

豆腐的做法非常多,每个人的厨艺都不同,味道也不同,其中最好吃的两个做法,香辣豆腐和香煎豆腐,不知你偏向于哪种口味,每当家中来客人时,我都会端上这道豆腐,味道很家常,色香味并不输饭店。

豆腐最好吃的做法,简单又下饭,饭店也难做出这味,连汤汁都不剩

家常豆腐

食材:豆腐、葱姜

调味:老抽、蚝油、食盐、豆瓣酱


1、准备一块北豆腐,偏硬的这种就行,把豆腐切成四方块,水开加半勺盐,下豆腐焯水一分钟,去掉豆腥味。

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2、起锅烧油,等油温7成热,转成小火,倒入一勺郫县豆瓣酱,翻炒出红油。

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3、等炒出红油后,倒入蒜末和姜末,小火继续翻炒出香味。

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4、添加适量开水,把水煮开,等待完全沸腾,下入豆腐块,搅拌均匀,观察一下水量,最好没过豆腐,盖上锅盖,小火煮5分钟。

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5、等时间到了,加1勺老抽、1勺蚝油、半勺食盐,翻拌均匀后,淋入小半碗水淀粉,大火收干汤汁。

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6、出锅装盘,撒上小葱点缀一下,色香味俱全,看着就非常有食欲,上桌瞬间就扫过,连汤汁都不剩,太好吃了。

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