豆腐的一百种做法,每天换着吃还不腻

它价格便宜,补钙效果仅次于牛奶,常给宝宝吃不长高才怪!
2018年9月25日
美味豆腐做法推荐
2018年9月25日

豆腐的一百种做法,每天换着吃还不腻 。

蟹黄豆腐用料:嫩豆腐 咸蛋黄 火腿 将嫩豆腐切成一丁一丁的正方形块状,同时将火腿肠也切成丁,然后拿一个小碗将鸭蛋黄放进去有勺子或者叉子将它碾碎,然后将葱切好备用。首先过重放油将捏碎的鸭蛋黄放进锅中翻炒,炒到鸭蛋黄出油和冒泡即可,接着杰切好的豆腐块慢慢的倒入锅中,缓慢的摇晃着过(这里可以用平底锅,这样摇晃过豆腐不容易坏)慢慢的千万不要把豆腐弄碎了,然后将切好的火腿丁也放到锅里,依然用铲子慢慢的炒拌,这个时候豆腐里面的水会溢出来将蛋黄冲开,这样豆腐和火腿都已经染上了蛋黄的味道了,待翻炒均匀之后,如果锅里面的汤汁有点浓稠的话可以稍微的加一点水搅拌一下,这是就可以出锅啦,待豆腐装盘之后将葱花在锅里翻炒一下,炒熟后撒在豆腐上就可以了,这样还可以让蟹黄豆腐的颜色不会太单调。

  家常豆腐用料:北方老豆腐 木耳 肉椒 豆瓣酱 淀粉,许多人会问北豆腐是什么样子的,就是老豆腐这种的豆腐比较结实不像嫩豆腐那么容易散,因此被称为北豆腐。首先将豆腐切成三角形的样子,然后在锅中放油把豆腐放进锅中油炸一下,然后分开几次炸这样的话豆腐也不容易坏,然后把豆腐放到盘子里面把油滤干,然后起锅放油放入豆瓣酱葱花生姜大蒜,放到锅中翻炒报香,但是豆瓣酱不能放的太多,太多的话会很咸,如果感觉味道不够自己可以放点调料调味,然后将肉椒和木耳豆腐放到锅中颠勺翻炒,加一点水和一勺糖盖上盖子焖煮几分钟即可出锅。

  酸甜老豆腐用料:老豆腐醋 番茄酱 白糖 酱油 ,将老豆腐用水冲一下然后切成条状,接着将醋酱油 糖番茄酱搅拌均匀放一边备用。然后在锅中放油将豆腐放在锅中开小火煎一下,煎到表面金黄翻到另一边依然煎至金黄,带豆腐煎好之后把豆腐里面的油用铲子压挤出来,然后把调好的调料放到豆腐豆腐上面炒均匀,就这样一顿美味又下饭的酸甜豆腐就好了

  菠萝咕老豆腐用料:老豆腐 菠萝 番茄沙司,将菠萝切好放在加入盐的水里面泡几分钟,老豆腐洗干净,将豆腐切块放在一边将里面的水分滤干,然后把洗好的菠萝拿出来切成块,烧锅放油,把葱姜大蒜放到国内爆出香味,捞出来然后把豆腐依次摆好放到锅中将两面炸至金黄(记住要用小火炸,不然豆腐很容易煎糊掉),接着把炸好的豆腐捞出来备用,锅里面放入番茄酱在锅中搅拌三十秒,在加入一点水煮开然后把炸好的豆腐放到里面炒一下,将糖盐加进去,一同炒一至两分钟这样豆腐会更入味一点,接着我们将切好的菠萝也一同的放到豆腐里面炒,最后倒进兑好的淀粉水,盖上盖子焖煮一会儿,等汤稠的时候就可以出锅了!

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