告诉你一个豆腐好吃还入味的做法,美味还简单,老公儿子抢着吃

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豆腐素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。 豆腐本身并没有什么味道,怎样把豆腐做的入味还好吃也是一门学问,今天介绍的这道菜肴,非常入味,我在家经常做,老公和儿子都非常喜欢吃,每次吃的一点都不剩,下面介绍下我这道菜的做法

【肉丝烧豆腐】

材料:豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒 1汤匙、红烧酱油1汤匙、水淀粉适量

做法:

1.将豆腐切成片

2.猪肉切成丝,葱切葱花、姜切末、大蒜切片

3.锅加油烧热,下入豆腐煎制

4.将豆腐两面都煎制金黄,出硬壳,盛出待用

5.下入葱姜蒜爆香,在下入肉丝翻炒至颜色变白

6.淋入半碗水,在加入酱油,料酒,盐,烧开

7.下入煎好的豆腐,烧制入味,待剩少许汤汁时,淋入适量水淀粉勾芡,加热至芡汁粘稠,关火,盛出装盘即可

烹饪技巧:豆腐烧制前煎制一下,容易入味,还不容易碎。如果没有红烧酱油,用老抽加生抽也可以,红烧酱油烧制颜色好看,最后用水淀粉勾芡,使豆腐颜色红亮,更能引起食欲,还入味。

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