西红柿酱汁冬瓜豆腐素丸子,味鲜汁多,既有颜值又有营养

烧豆腐时,到底要不要焯水,难怪豆腐会碎,还难吃,9都做错
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冬瓜,翠绿朦胧的外衣,很惹人;削掉外皮之后,就是白色的果肉;

爱美的女人可得注意啦,据说经常吃冬瓜能美容减肥哦;

那看看冬瓜、西红柿、豆腐怎么搭配的好看又好吃;

  准备:冬瓜,豆腐,西红柿,鸡蛋,虾皮,面粉,淀粉,胡椒面,耗油,盐,食用油;

做法:

1、先把冬瓜有点扎手的皮用刀削去,再用勺子把带籽的瓤挖去;

2、然后擦成丝,放入小盆里,撒点盐,用筷子搅匀,静置一会,让它腌制出水;

3、取小块豆腐,放入碗里,用勺子把它压碎,备用;

4、把腌好的冬瓜,取出放在纱布上,包住,将冬瓜汁挤在一个碗里,加入少许淀粉搅匀,备用;

5、将攥干水的冬瓜丝放入小盆中,用筷子搅散,加入豆腐碎,搅匀;

6、再接着磕入一个鸡蛋,一小把虾皮,撒入适量的胡椒面,两勺面粉,两勺淀粉,搅匀成团;

7、依次取一小块冬瓜豆腐菜团,放于手掌心搓成丸子,码放在盘里,备用;

8、锅内加上水,放入蒸屉,再放有冬瓜豆腐丸子的盘子,盖上盖子,开火,开锅之后,蒸15,放入分钟就熟了,然后取出,备用;

9、取一个西红柿,切花刀,用开水烫一下,去皮,然后切成小丁;

10、上炒锅,倒油,油热,放入西红柿丁,翻炒炒软,加入耗油,搅拌均匀,倒入冬瓜汁,熬至粘稠,关火;

11、将熬好的西红柿酱汁,均匀浇在每一颗丸子上,撒上香葱,鲜嫩多汁,人见人爱,花见花开的冬瓜豆腐丸子就做好了;

爱心小贴士

1、冬瓜水分比较多,因此一定要挤去水份;

2、用冬瓜汁来做酱汁,既保留了原汁原味,营养又不白白流失;

3、如果不喜欢豆腐的豆腥味,可以在开水中煮一会儿,放凉;

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