5款好吃的嫩豆腐,非常下饭,做法也简单

豆腐的这个简单做法,比牛奶还补钙,孩子要多吃,个子蹭蹭长!
2018年9月9日
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红烧豆腐

  用料

草菇老抽豆腐葱姜蒜盐蚝油淀粉鸡精花椒面

做法 豆腐切块,用开水焯半分钟左右准备好葱姜蒜草菇老抽,鸡精,盐,蚝油,花椒面,清水调汁葱姜蒜炝锅,炒出香味倒入豆腐,翻炒几下加入酱汁,略炖一下后,勾芡出锅我上边撒的是香菜,也可以撒些葱花蟹黄豆腐

  用料

内脂豆腐1盒火腿一小块咸鸭蛋2个香葱少许

做法 豆腐脱模,切成1.5厘米左右小块火腿切丁取一锅热水,待水将开非开的时候轻轻倒入豆腐。小火保持水微开,加入一点盐,煮10分钟左右,注意火不可过大,否则水沸腾会将豆腐弄碎。另外下锅后不可用锅铲翻动,略微摇晃即可。煮好后倒出备用。锅烧热,倒入油,油4成热,倒入两个咸蛋黄,用炒勺压碎。小火将咸蛋黄炒散,注意小火,否则就糊了。倒入豆腐,略微逛锅加入火腿丁,晃锅,如果汁比较粘稠不易裹匀,可以加入一点点水,用小勺将汁浇匀即可。鲜虾番茄豆腐

  用料

虾仁150克豆腐500克香葱3棵番茄酱白砂糖盐淀粉

做法 虾仁开背,豆腐切厚片备用锅内放少量油,待油热,放入豆腐煎制.将豆腐煎至两面金黄,盛出,沥干油份,备用.调水淀粉,将虾仁加入其中,加盐调味,抓匀.锅内放入少量油,待油热,放入虾仁煎制.煎至虾仁表面金黄.另起一锅,锅内放入适量油,倒入适量番茄酱.加入白砂糖,搅拌成均匀的番茄酱汁.向锅内倒入煎好的豆腐和虾仁.翻版均匀,表面撒葱花即可.肉末蒸豆腐

  用料

肉末适量嫩豆腐一块油,盐,生抽,料酒,生粉各适量葱花,高汤或开水各少许

做法 肉末加少许料酒,适量生粉,生抽腌制片刻豆腐冲洗干净,切小块装进深盘里,切好葱花炒锅烧热放油,下肉末炒香,倒入一大勺高汤,调入适量盐和生抽炒匀。炒好的肉末连汤汁一起淋在豆腐盘里,上锅蒸10分钟出锅,撒葱花排骨蒸豆腐

  用料

豆腐600克排骨300克黄豆酱10克蚝油5克盐5克鸡粉3克生粉少许

做法 豆腐切块,排骨洗净斩小件排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制把豆腐和排骨摆盘入炉,待水开后大火蒸10分钟左右,取出撒上葱花便完成咯。

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