云南这个县城的豆腐好吃不用筷子用手撕,不用卤水用井水
2018年9月9日
非常棒的水煮香辣豆腐做法
2018年9月9日

配料: 郫县豆瓣酱, 葱, 姜 ,辣椒粉, 花椒粉, 淀粉, 老抽

步骤:1,处理食:豆腐切成2厘米的大放丁,将豆腐用盐开水泡上十五分钟(目的是去掉一些卤水味,炒时不容易炒碎)备用。葱切段,姜切末,备用。

2:锅中油烧热,放入郫县豆瓣酱炒出香味。加入辣椒粉,姜末,炒匀炒香后加入适量水烧开。

3:放入豆腐,加入适量老抽和盐继续烧煮入味。

4:加入水淀粉收汁

5:放入花椒粉调味,放入葱花点缀。一道家常麻辣豆腐就完成了

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