麻婆豆腐的家常做法,这样做每次都不够吃,百吃不腻,好吃看得见

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今天教大家做一道百吃不腻的家常菜麻婆豆腐,这样做每次都不够吃,百吃不腻,看得见的美味!

需要准备的食材有:豆腐、肉末(牛肉或者猪肉)、葱花、蒜末、姜末

1.将所有食材准备好,豆腐最好选用嫩豆腐,如果买的老豆腐需要用水焯一下。

2.将豆腐切厚片,再改刀切成小方块。

3.锅中倒入适量食用油,油热后关小火,下入肉末炒香。

4.待肉末炒至一粒粒的时候,下入姜蒜末煸炒出香味。

5.再下入一勺红油豆瓣酱,煸炒上色出香味,再加一勺自制的辣椒油稍微煸炒一下。

6.下入豆腐块,加小半碗清水,再开大火烧开。

7.加一点老抽上色,煮的时候不时地晃动下锅子,防止粘锅。

8.水开后加一勺盐调味,再转中小火煮一会,注意晃动下锅子,再放一茶匙花椒粉,开大火收汁。

9.最后淋上一点淀粉水,翻动一下即可关火,撒入葱花出锅装盘。

10.一道百吃不腻的家常菜就做好了,放牛肉末会比猪肉末更香,大家不妨在家试着做一次,好吃又不贵!

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