谁说豆腐只能红烧,一把葱花,1勺豆豉,让豆腐好吃得停不下来
2018年9月4日
冻豆腐?鲜豆腐?!
2018年9月4日

关于这道菜:

  我发现最近很多厨友很喜欢这道菜!但提的问题也相对于多…所以我综合一下大家的提问回答一下!

水淀粉:就是水+淀粉(玉米淀粉,或者任何淀粉),比例大概是2:1

豆腐:我用的是老豆腐

有人说煎不成金…请大家有点耐心,每一面煎的时候不要翻动,多煎一点时间!

这道菜我没有放盐,因为放了老抽哦生抽..对于我来说味道够了!如果有的人觉得淡在临出锅之前放点盐也是可以的!

用料

豆腐1块鸡蛋2个青椒1个红椒1个木耳少许(泡发并切成丝)老干妈豆豉1大勺泡椒1大勺生抽1小勺老抽1小勺鸡精少许糖1小勺水少许水淀粉少许

家常豆腐的做法 将豆腐切成方块

  2放入打散的鸡蛋里使之沾均匀

  3锅内少许油放入沾好鸡蛋液的豆腐

  4两边煎成金捞出备用

  5另起油锅,放入老干妈豆豉和泡椒炒香

  6放入青红椒和木耳煸炒

  7放入煎好的豆腐块,翻炒一下,放入生抽,老抽,鸡精,糖,加入少许水

  8大火快速翻炒一下,转中火2分钟后淋如水淀粉快速翻炒即可~

  “每日更新家常美食做法,喜欢的看官们欢迎关注我,大家动动手指点赞、收藏、评论、分享,每一次都是对我莫大的鼓励!”各位看官么么哒。请愉快的玩耍!

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