“豆腐”怎么做才好吃,我这里总结了三种简单易学的做法

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2018年8月29日
烧豆腐的做法,烧豆腐的家常做法
2018年8月29日

嗨,大家好,我还是那个活泼可爱的跑腿哥(小韦),

很高兴能在这里跟大家分享在家里豆腐的三种做法。

如果你发现有不足的地方,希望大神们能给点意见或建议!

口袋豆腐

材料:【A】.豆腐块200克.鱼肉泥100克.鸡蛋2个.葱段10克.姜片10克.

【B】.金钩虾30克,笋片50克,鸡肉片50克,火腿30克,上海青3棵,草菇片10克,黑木耳片10克。

调料:【A】.糖1/2小匙.盐1/2小匙.淀粉2小匙.猪油1大匙

【B】.糖1/2小匙.盐1/2小匙.牛奶100毫升.水100毫升.胡椒粉少许.面粉糊2大匙。

做法:1.将鱼肉泥和鸡蛋(打散).调料A.豆腐拌匀备用。

2.将做法1炸成一个个小橄榄状的鱼丸后捞出,置于容器中备用。

3.锅中留余油,放入葱段.姜片爆香,再加入材料B翻炒后,续加入调料B略煮。

4.将酱汁倒入盛有豆腐鱼丸的容器内即可。

烧豆腐

材料:老豆腐2块.肉馅50克.毛豆仁1大匙.黑木耳片30克.胡萝卜片20克.蒜末1/4小匙.姜末1/4小匙.高汤150毫升.水淀粉2小匙

调料:辣椒酱1.5小匙.酱油1小匙.糖1/2小匙

做法:1.老豆腐切长方块,放入热油锅中炸至金,捞出泡入高汤中备用。

2.将毛豆仁.黑木耳片.胡萝卜片放入沸水氽烫,捞出过凉水备用。

3.油锅烧热,放入蒜末.姜末.肉馅.辣椒酱以小火略炒,再倒入炸豆腐块炒1分钟。

4.再加入其余调料和做法2中的所有材料,加入泡过豆腐的高汤,以中火煮2分钟至滚,最后再加入水淀粉勾芡即可。

麻婆豆腐

材料:【A】.鸡蛋豆腐200克,

【B】.猪肉馅10克,洋葱丁50克,榨菜丁30克,蒜末20克,葱花20克,红辣椒末20克,花椒粉10克,姜末10克

调料:【A】.酱油1大匙,糖1大匙,辣椒油2大匙,红油汤2大匙(注:上面有说过怎么做),米酒1大匙,

【B】水淀粉1大匙

做法:1.先将鸡蛋豆腐切小块,放入油锅中炸至金,捞出备用。

2.锅内留少许油,放入材料B爆香,再加入调料A煮至入味。

3.将炸好的鸡蛋豆腐块放入过中,焖煮入味后,再加入水淀粉勾芡即可。

好了,关于豆腐的做法就分享到这里了!

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