四种简单的馆子菜,学会了就不用去饭店吃了!

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1、咸蛋黄豆腐

四种简单的馆子菜,学会了就不用去饭店吃了!

材料:内酯豆腐1盒,咸蛋黄1个,毛豆大批,油1汤勺,盐-大批,淀大批。

做法:

1、将咸蛋煮熟,将蛋黄取出,用勺子压成泥。

2、豆腐切成小块,过沸水1-2分钟保持形状。毛豆放沸水中煮至6成熟,捞起备用。

3、起锅热油,然后将咸蛋黄加大批水放入翻炒至糊状。

4、放入豆腐、毛豆,加清水、盐,转小火烧熟。

5、调入大批水淀粉勾芡,即可起锅。

2、韩国辣酱豆腐汤

四种简单的馆子菜,学会了就不用去饭店吃了!

材料:韩国辣酱2匙,白菜丝,金针菇过量,嫩豆腐1/3块,盐。

做法:

1、汤锅中放清水煮开,放入白菜丝。

2、白菜煮到透明状,放入1.5匙辣酱,辣酱融化后,放入豆腐、金针菇。

3、开锅2分钟后,放鸡粉即可。

3、南瓜豆腐羹

四种简单的馆子菜,学会了就不用去饭店吃了!

材料:豆腐300克,猪里脊肉75克,鲜香菇100克,,蘑菇100克,蚕豆仁100克,南瓜400克,盐1茶匙,胡椒粉1/8茶匙。

做法:

1、取一中锅,加1200毫升水,煮沸。入南瓜煮至熟透,待凉后用果汁机打成南瓜浆汤。

2、煮沸南瓜汤,参与切好的里脊肉、豆腐、香菇、蘑菇和蚕豆,煮熟。下盐和胡椒粉调味,即可食用。

4、十锦豆腐鸡蛋羹

四种简单的馆子菜,学会了就不用去饭店吃了!

材料:鸡蛋3枚,嫩豆腐1块,香菇3朵,胡萝卜1根,火腿几片,青豆,玉米粒,盐,鸡精,淀粉。

做法:

1、香菇、胡萝卜、火腿统统切丁。

2、豆腐放在盐水里泡20分钟后,切丁。

3、鸡蛋敲了,搅和了,1:2的比例倒入凉水,上锅蒸。

4、热油,把那些丁还有青豆、玉米粒都放在锅里炒,放入盐、鸡精、出锅前勾芡。

5、鸡蛋羹蒸好后,摆一层豆腐丁,然后再把炒好的菜放在下面铺好即可。

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