开胃香辣豆腐的做法,可以多吃一碗米饭
2018年1月28日
四种简单的馆子菜,学会了就不用去饭店吃了!
2018年1月28日

蛋黄豆腐


超滑超软的蛋黄豆腐做法

蛋黄豆腐超滑超软的一道美味豆腐

  对于美食的热爱,不单单是吃,还要不断的做。

  前几天感冒了,很难受,心情也特别不好,啥也不想干了。

  心想,难道连饭也不想做了吗?

  嘿嘿,别担心,很快就恢复了,想着做,变着做,加上这几天买了好多的盘子,很开心,更加的想做了。

  这菜本来就是计划内的菜,还好,算是做出来了。”

食材明细

超滑超软的蛋黄豆腐做法

蛋黄豆腐的做法步骤

1材料图。      

超滑超软的蛋黄豆腐做法

2咸蛋黄压碎。

超滑超软的蛋黄豆腐做法

3将豆腐改刀成块,放在漏勺里,烧一锅热水,反复的淋几次,起到焯水的作用。

超滑超软的蛋黄豆腐做法

4将豆腐淋水后分装在深盘中。  

超滑超软的蛋黄豆腐做法

5取一小碗,挤蕃茄酱20克,生抽10克,糖5克,盐3克,加水拌均匀,可以放一点点淀粉。将小葱和蒜切碎备用。  

超滑超软的蛋黄豆腐做法

6炒锅倒油烧热,炒香蒜和葱碎,下入蛋黄。

超滑超软的蛋黄豆腐做法

7小火翻炒到蛋黄起沙。    

超滑超软的蛋黄豆腐做法

8将之前调好的碗芡倒入锅中,煮开。

超滑超软的蛋黄豆腐做法

9放在豆腐上,上笼蒸六分钟,开锅淋一点麻油,放上葱碎,

超滑超软的蛋黄豆腐做法

10即可享用了。

超滑超软的蛋黄豆腐做法

小窍门

嫩豆腐易碎,小心操作,改焯水为反复淋热水。

使用的厨具:蒸锅、平底锅

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注