最下饭的豆腐做法,比肉还好吃,上桌就被扫光了

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豆腐是家家户户都吃过的食物,俗话说“青菜豆腐保平安”,虽然是老百姓的生活智慧,其实细究起来也很有科学依据呢。豆腐由黄豆制成,营养价值极高,富含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。而且豆腐中的脂肪,有78%是不饱和脂肪酸,并且不含胆固醇,所以豆腐还有一个“植物肉”的别称。不仅如此,豆腐的消化吸收率高达95%,一个成年人一天吃两小块豆腐,就能满足一天所需的钙量,还能有效预防骨质疏松、动脉硬化等疾病。

今天要介绍一道豆腐的新做法,好吃又下饭,而且有肉香,保证上桌就被抢光哦。

酿豆腐

最下饭的豆腐做法,比肉还好吃,上桌就被扫光了

配料:

香菇酱2勺、豆腐300克、猪肉(瘦)50克、蘑菇2朵、葱末适量、姜末适量、色拉油15毫升、蚝油1大勺、香菜1小棵

烹饪步骤:

1.豆腐切四方块,中间挖空变成盒子。

最下饭的豆腐做法,比肉还好吃,上桌就被扫光了

2.蘑菇切末,肉切末,葱姜切末

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3.肉末等加上刚才挖出的碎豆腐,混合在一起,加入香菇酱。

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4.再加入一点芝麻油,几滴即可。

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5.拌匀,肉馅就做好了。

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6.把肉馅填满到刚才的豆腐盒子里。

最下饭的豆腐做法,比肉还好吃,上桌就被扫光了

7.平底锅加油,放入豆腐盒子煎到表面金黄。

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8.翻过来煎一下,侧面也煎一下。

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9.加入适量水,刚刚没过豆腐的样子,再加入蚝油。盖上盖子炖20分钟。

最下饭的豆腐做法,比肉还好吃,上桌就被扫光了

10.最后大火收汁,撒少许香菜末装饰。

最下饭的豆腐做法,比肉还好吃,上桌就被扫光了

11.盛盘

最下饭的豆腐做法,比肉还好吃,上桌就被扫光了

菜谱小贴士:香菜更多的作用是点缀,不喜欢可以不放。

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