这才是真正的凉菜最好吃的做法,饭店都吃不到,关键简单又省钱

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最近很多朋友说让发一些凉菜的做法,因为过年了会吃的比较油腻一点,所以就会需要点清爽凉菜开胃。今天就给大家带来6道非常好吃的凉菜做法,喜欢的快来收藏了。

1.皮蛋豆腐

这才是真正的凉菜最好吃的做法,饭店都吃不到,关键简单又省钱

食材介绍

内酯豆腐1块,松花蛋2个,生抽3勺,盐1克,小红辣椒2个,香油少许,姜末适量,

皮蛋豆腐的做法步骤

1、内酯豆腐切块。

2、松花蛋切块。

3、红辣椒切小段,和姜末一起加入皮蛋豆腐中。

4、倒入3勺生抽,1克盐,适量香油。

5、吃时拌匀。

2.凉拌黑木耳

这才是真正的凉菜最好吃的做法,饭店都吃不到,关键简单又省钱

食材:

黑木耳一碗;剁椒1汤勺;大蒜4瓣;香油4汤勺;味极鲜酱油3汤勺;醋3汤勺;盐一调味勺

步骤:

1.、木耳泡发后洗干净;

2.、放入锅中加入适量的水煮熟捞出 用冷水冲洗完全冷却;

3、锅中加入适量盐油 油热放入剁椒爆香即可关火;

4、将调味料一起放入碗中 搅拌均匀入味即可。

3.凉拌猪耳朵

这才是真正的凉菜最好吃的做法,饭店都吃不到,关键简单又省钱

食材准备:

猪耳朵 400克,黄瓜 1根,盐 半勺,鸡精 半勺,酱油 2勺,醋 1勺,蒜 5粒,香油 1勺

做法步骤:

(1)卤好的猪耳朵切成片,黄瓜去皮切成丝;

(2)蒜拍碎备用,把猪耳朵,黄瓜丝,蒜放入盆里;

(3)加入酱油,盐,鸡精,醋,香油搅拌均匀即可;

(4)搅拌均匀后,可以加少许葱花。

4.麻辣酸白菜丝

这才是真正的凉菜最好吃的做法,饭店都吃不到,关键简单又省钱

食材准备:

白菜帮 500克,香菜 1颗,香油 1勺,大蒜 2瓣,辣椒油 1勺,白糖 1勺,柿子醋 2勺,酱油 1勺,食盐 2克

做法步骤:

(1)白菜帮用温水洗净,在白菜帮厚的部位用刀片开(切的丝比较细一些)

(2)在顶刀切成丝,蒜切末,香菜切小段;

(3)将切好的白菜丝放在盆内,加入陈醋,酱油,白糖,蒜末,辣椒油,香油,盐,香菜;

(4)翻拌均匀,盛出装盘。

5.炝拌土豆丝

这才是真正的凉菜最好吃的做法,饭店都吃不到,关键简单又省钱

食材准备:

土豆 3个,花椒油 10毫升,红油 15毫升,葱 1段,香菜 1小棵,白糖 5克,盐 1克,生抽 20毫升,色拉油 10毫升,芝麻油 5毫升

做法步骤:

(1)土豆去皮,擦细丝。过凉水洗掉淀粉。

(2)葱切细丝,香菜只取香菜叶子。

(3)汤锅加水烧开,下入土豆丝煮半分钟。

(4)再次捞出过凉水,沥干水分。

(5)土豆丝加入葱丝和香菜叶,加白糖、盐和生抽。

(6)加入花椒油、红油、炒锅加芝麻油和色拉油,烧热后浇在土豆丝上。

(7)拌匀就做好了。

7.椒油萝卜丝

这才是真正的凉菜最好吃的做法,饭店都吃不到,关键简单又省钱

食材准备:

白萝卜 350克,胡萝卜 50克,花椒 3克,油 30毫升,盐 适量,醋 5克,鸡粉 3克,糖 3克

做法步骤:

(1)白萝卜与胡萝卜去皮,分别洗净切丝,加盐腌20分钟;

(2)腌好的白萝卜与胡萝卜放入清水中,清洗一下去掉盐分,挤干水分备用;

(3)白萝卜与胡萝卜放在大碗里,加盐、米醋、鸡粉和糖拌匀;

(4)锅里放油烧到5成热,放入花椒炸糊,过滤掉花椒,热油浇在萝卜丝上拌匀即可。

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