豆腐的另一种打开方式,好吃的只恨自己做的太少

懒人在家做豆花儿的方法,10分钟搞定,比蛋花汤还简单
2017年11月17日
「在家做大厨」学做麻婆豆腐
2017年11月17日

豆腐算是再寻常不过的食材,我们日常吃过太多的豆腐:麻婆豆腐、家常豆腐、烧豆腐,烤豆腐,还有小葱拌豆腐。

但往往总是一些不起眼的食材,稍微花点心思,换一种打开方式,就会让人赏心悦目,耳目一新,说起来自然要大快朵颐!

如此今天这道豆腐酿,一定会让你的舌尖倍感欣慰

豆腐的另一种打开方式,好吃的只恨自己做的太少

鉴于楼主是个比较懒的人,所以每次做菜的肉沫都是麻烦肉档老板帮忙搞定。

鉴于四哥是一个比较懒的汉子,所以每次用到肉馅,都是直接麻烦肉铺的老板搞定,当然你若干是一个很讲究的人,不妨手工剁肉馅

下面就跟四哥一块开做这道豆腐酿吧

一:肉沫加盐、糖、酱生抽、剁碎的姜蓉和蒜搅拌均匀,再加少许淀粉和蛋液(不要蛋黄哦)再搅拌,搅拌至肉沫起劲。记得要同一方向搅拌

豆腐的另一种打开方式,好吃的只恨自己做的太少

二:豆腐切块,放淡盐水里浸泡半个小时然后捞出沥干水份。

三:用勺子或专用的开孔器在豆腐表面挖一个洞,记得不要挖透

四:把拌好的肉沫酿填进豆腐里面。

豆腐的另一种打开方式,好吃的只恨自己做的太少

五:起锅放入适量油,大火热油,调小火,把有肉的一面放进锅里,煎至金黄色后再翻煎另一面,两面煎好后即可装盆。

豆腐的另一种打开方式,好吃的只恨自己做的太少

六:蒸锅加水烧开,放入煎好的酿豆腐,大火蒸八分钟。起锅装盘就可

豆腐的另一种打开方式,好吃的只恨自己做的太少

如此简单,一道影响美味 且创意满满的酿豆腐就大功告成,轻轻咬上一口,马上口齿生津,妙不可言

怎么样,赶快收藏,明天就操练起来吧,四哥是不会忽悠人的 记得点赞哦

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