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先把五花肉跟番茄切成片,蒜叶切成段,青椒和红椒都是切片,然后放到碗里,水豆腐先切成块备用,锅里放入油,油热后小火放下切好的水豆腐,把水豆腐煎至表面为金。

在煎豆腐的时候,不要经常翻动它,把锅拿起来轻轻晃动一下,为了防止粘锅,然后再均匀地撒入少量盐入底味,为了保持豆腐的豆香味和口感,把两面煎香就可以出锅备用。

锅里再放入油把五花肉放入锅里,小火炒出香味,等肉片炒到变色出油后,就放入番茄和青红椒片继续翻炒一下下,再放入少量的生抽炒上色,等番茄炒至熟后就放入适量的水。

再把煎好的豆腐放入锅里,大火煮至入味,汤汁快收干时就放入蒜叶,淋入少许生粉水勾芡,再放少量的蒸鱼豉油,一起翻炒至蒜叶熟透就可以出锅了。

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