豆腐还可以这样做宫保豆腐了解一下秀厨艺的拿手好菜!

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大家肯定听说过宫保鸡丁,但是大家听说过宫保豆腐吗?其实和前者相比,两道菜的做法非常将近,只不过是换了一种食材,今天老齐将这道秀厨艺的菜分享给大家,赶快来看看吧。

先说说食材的准备,准备一大块豆腐,将豆腐切成小块,还有一些花生米,放在一旁备用。最好切一点黄瓜丁,领完准备一些干辣椒和花椒,姜蒜切成碎末,最重要的就是多准备一些葱段。

接下来开始处理花生米,锅内倒油,直接将花生米放入锅中,全程用小火,将花生米炸成金,立马关火,将花生米捞出来。

豆腐的处理也非常简单,锅内烧油,等油快热的时候,直接将豆腐小块放入锅中,用小火慢炸,炸的过程中要不停的翻动豆腐块,直到豆腐表面变成金,这时候就可以捞出来了。

下一步开始调汁汤汁,准备一个干净的小碗,放上两勺玉米淀粉,加上一点点盐,两勺白糖,一点点醋和酱油,最后加上一点点水,将其调成汤汁。

最后就可以开始烹饪和,锅内烧油,等油热了以后,将干辣椒和花椒放入锅中,爆炒出香味以后,将葱姜蒜也放入锅中,同样爆香。之后立马将炸好的豆腐块放入锅中,开始均匀翻炒。其实这时候的豆腐块已经熟透了,所以可以立马加入准备好的黄瓜丁和葱段,在锅中翻炒三分钟左右,最后将调制好的汤汁倒入锅中,最后翻炒两分钟左右,将花生米也加进去,一道美味的宫保豆腐就做好了。

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