臭豆腐为啥这么臭?到底咋做的

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每次路过夜市,闻到远处飘来的臭豆腐味道,都忍不住想尝试,可是害怕不卫生,每次又都忍住了。直到小编的闺蜜亲自下厨为小编做了臭豆腐,小编才知道臭豆腐味道重的原因。臭豆腐这么臭,是用粪水做的吗?当然不是了,我们市面上见到的臭豆腐,其实是把豆腐放到经过加工的卤水中,加工而成的,卤水是经过发酵形成的,所以本身的味道比较重,做成的臭豆腐免不了也会沾染此味,但是也因为这个卤水,臭豆腐格外的好吃。臭豆腐真的用粪水做的吗?吃了闺蜜做的“成品”,才知道原因。

豆腐 1块、臭豆腐 2块、香菜 1颗、蒜 半头、大葱 1块、生抽 1勺、蚝油 1勺、米醋 1勺、辣椒油 1勺

4.将菜末里面加入生抽,海鲜酱油,蚝油,米醋,辣椒油,香油,鸡精,白糖。根据做的多少,自由添加。

5.这步是亮点了,需要臭豆腐两块,放入刚才调好的菜汁中。将臭豆腐慢慢拌碎,与汤汁融为一体。这时候就能闻到这个菜汁香香的味道了。如果受不了臭豆腐味道的人,估计现在能臭晕过去了。

1、小编闺蜜自己做的臭豆腐口感非常好,和街上卖的臭豆腐味道一样,但是由于是她自己做的,所以更放心。市面上也有卖臭豆腐的,买回来自己再加工就好,很方便。

2、臭豆腐中含有植物性乳酸菌,具有很好的调节肠道健胃功效,古医术记载,臭豆腐可以寒中益气,和脾胃,消肿痛,清热散血,下大肠浊气,常食可以增强体质,健美皮肤。

3、臭豆腐原料豆腐干本身就是营养价值很高的豆制品,含有丰富的钙质,经过发酵做成的臭豆腐,可以增进食欲,有促进消化的功效。

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