手把手教你做豆腐羹简单易做细腻嫩滑能让人吃得停不下来

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豆腐真是好食材,应该属于食物中百搭且超人气的一种吧~既能包容香椿、皮蛋这种另类的品种,也能和大众情人鸡蛋、白菜之类其乐融融~其他食物的味道总是能更好的提升豆腐的鲜嫩和口感,那么下面教你制作美味的豆腐羹。

荠菜含草酸,影响对钙质的吸收,焯水会去掉绝大部分草酸。所以,无论怎么吃,最好都要事先焯水,尤其是和豆腐一起煮,更要焯水。把握焯水时的火候,不会影响口感

主料:豆腐150克 牛肉50克 西红柿50克 香菇少许 葱15克 木耳、笋丝各少许 牛肉汤500克 盐3克 味精3克 料酒2克

1、将豆腐去掉外部表皮,切成长4厘米、宽05厘米、厚05厘米的条,用开水焯过备用。牛肉切成丝。

3、然后将豆腐放入,开锅后加入牛肉丝,西红柿、香菇、木耳、笋丝,拌匀后,盛入场碗中,撕撒葱丝即可

辅料:小白菜 适量 火腿 1小块 葱末 1大勺 鸡汤 1大腕 植物油 1大勺 湿淀粉 2大勺 盐 1茶勺 鸡精 适量

辅料:香菇(鲜)25克 莴笋50克 豌豆尖30克 蘑菇(鲜蘑)25克 牛奶100克 盐15克 白砂糖20克 淀粉(玉米)4克 胡椒粉5克 味精5克

辅料:胡萝卜25克 香菇(鲜)25克 植物油15克 淀粉(玉米)10克 味精1克 姜3克 盐2克

7、然后加入鸡汤、豆腐块烧开,放入莴笋叶、姜末、味精,用水淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡,出锅前淋入香油即可

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