小资族哭哭!鼎泰丰「番茄豆腐蛋花汤」一碗220元 涨幅达33%

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餐饮龙头「鼎泰丰」今年6月底调涨部分品项价格,涨幅自4%至37%不等,其中以中碗「番茄豆腐蛋花汤」调涨最多,价格自120元调涨到160元,涨幅约33%;经典品项「小笼包」每颗涨价1元,每笼贵上10元,涨幅约4%。

据了解,除番茄豆腐蛋花汤、小笼包价格受到影响外,共计调整70多个品项售价,对此鼎泰丰公关组长吴怡蓉回应,鼎泰丰今年6月30日起调整部分品项价格,主要受到「食材」及「检验营运」成本增加所致,人力、租金即水电并非涨价主因,短期内暂无价格调整考量,请消费者放心。目前全台鼎泰丰共10间门市,价格皆一致,平均客单价落在450元左右。

吴怡蓉进一步指出,鼎泰丰十分重视餐点品质与员工福利,2017年人事成本占整体营运的56%,今年9月1日更提高员工薪资水平,依照员工职务类别与工作表现,涨幅约3~5%不等,秉持给员工最好待遇初衷。鼎泰丰门市遍及全球,亚洲地区包括、、日本、韩国、港澳、新加坡、马来西亚及泰国等地,鼎泰丰市场价格上仍具有相当竞争力。

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