90后姑娘做“豆腐西施”卖盐卤豆腐成功创业

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金华市区东莱路上的汤溪“哈么”养生豆腐坊店长黄菁,是个来自建德的女孩,做的是很多女孩不会去做的生意现磨现做卖盐卤豆腐。

黄菁2015年7月毕业于金华电大会计专业,9月进入金华“羊爸爸”农业开发有限公司做会计。有一次,和公司的其他员工去安地参加桂花节的农产品展销,看到几个罗埠大学生“村官”在展销会上卖豆制品,生意非常好。

想趁年轻闯一下的她于是想到开一家豆制品店。这一想法得到“羊爸爸”公司负责人戴增荣和黄菁父母的支持。2015年11月,黄菁辞职自己创业。由于来不及装修,从2015年12月到2016年2月,店里就先卖一些土特产和土鸡,这个文静的姑娘也在艰辛的创业中学会了杀鸡。

2016年3月,黄菁开始装修店面。同时,她在上海购回一套做豆腐的机器设备,用这套设备制作豆腐不仅比较卫生,而且速度非常快。

经过筹备,总投资约10万元的汤溪“哈么”养生豆腐坊2016年4月开始试营业,主要卖现磨现做的盐卤豆腐、豆浆、豆腐花、豆腐渣、汤溪和罗埠的千张、香干、臭干等豆制品。

黄菁说,她现在每天早上4点到店,开始做豆腐和豆浆,一直要忙到晚上8点左右,非常辛苦。一天做两次盐卤豆腐,早上30多公斤,下午 20多公斤,还不够卖。刚开始做盐卤豆腐因为没有掌握要领,一公斤黄豆只能做一公斤左右的盐卤豆腐,而且样子超级难看。经过一个多月的摸索,现在一公斤黄豆已能做出2.5公斤左右的盐卤豆腐,样子也比以前好看多了。

黄菁表示,店里每天成本在 200元左右,第一个月每天亏损一百多,经营六个月之后已基本保本,现在每天能赚三四百块钱。一个早上1.5元一杯的浓豆浆能卖出近百杯。同时,店里也在不断地推出自制的豆制品,如自炸脆皮豆腐、卤香干、盐卤豆腐乳等,希望通过增加品种给顾客更多的选择。

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