豆腐别红烧了,这样做味道鲜美还简单

家庭自制豆腐脑做法
2018年9月25日
今天放假了,做了个瘦肉煮豆腐,非常美味!
2018年9月25日

大家好,今天给大家分享一个胡萝卜豆腐的新吃法,非常好吃,首先把豆腐把它碾碎!

大家最好选择和我一样的这种胆水豆腐,也就是老豆腐,然后用一块煮饭的纱布把豆腐包起来,

这样子把这个豆腐的水分挤掉,

把挤好的豆腐放入碗中,如果大家家里面没有纱布这一步,也可以不用积水啊

这一步,大家也可以用刀把它剁成细沫。

豆腐胡萝卜里面加入一点剁好的猪肉末,豆腐里面加入盐,

少许的胡椒粉,

蚝油。

再来一个鸡蛋清,

然后用手把它抓匀。

今天带了一个这种一次性的手套,挺别扭的,哈

抓匀之后用手顺着一个方向搅打使其上劲,

搅打上劲之后,加入两勺农家自产红薯淀粉,

这里也可以用其他的淀粉,但是红薯淀粉口感会好一点,再次下手把它抓匀,顺着一个方向搅拌。

这样子毛胚就已经制作好了,下面把刚刚调好的肉馅搓成丸子。

这样子一个非常漂亮的丸子就成形了。

锅内烧油油温五成热的时候,下入刚刚做好的丸子炸,

大家如果不喜欢油炸的这一步,也可以使用蒸锅蒸。

丸子已经炸至金黄,下面把它捞出备用。

锅内加入少许油,然后加入姜葱蒜末,

姜葱蒜末不用太多,

爆香之后加入蚝油,再来一点生抽酱油,

在加入适量的水,

调味少许的盐鸡精少许,再一点白糖增味提鲜,然后用水淀粉勾薄芡,

芡汁收紧之后,加入炸好的丸子,

翻炒均匀,再用水淀粉第二次勾芡,

最后淋一点香油,

出锅装盘即可,

最后撒上一点正经的葱花,一道非常美味的豆腐胡萝卜新吃法就制作完成!

今天非常香浓鲜美的豆腐丸子就已经制作完成,这样制作出来的丸子非常的鲜香,也非常的好吃,如果喜欢记得点赞和分享出去,让更多的人学会,今天的视频就到这里结束了,我是想念,咱们下期再见!

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