豆腐这样做,鲜香滑嫩,钙含量比牛奶还高,孩子多吃个子蹭蹭长

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豆腐是一种营养很好的豆制品,其口感嫩滑,平时在餐桌上非常深受喜爱。经常吃点可以清热润燥、清洁肠胃、补血养颜、益气等,而且还含有8种必须的氨基酸,动物性食物类缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。更为重要的是它特别容易消化,含有钙、优质蛋白质也是很多肉类、鱼类食物的高,所以在素食中有着植物肉的美称,是一款老少皆宜不错的养生美食。

吃豆腐的花样也是特别多,凉拌的、麻辣的、炒的,今天和大家推荐一种不一样的新吃法,蒸一蒸就好,鲜香特别的滑嫩,不上火,孩子多吃还能补钙,健脑,下面做法和用料,希望大家喜欢~

【鹌鹑蛋肉末蒸豆腐】

鹌鹑蛋7个、豆腐2大块、猪肉末小半碗、蚝油1勺、酱油适量、料酒半勺、盐少许、淀粉1勺、香油1勺、胡椒粉适量、香菇5个、胡萝卜半根。

1、胡萝卜洗净去皮,用刨子刨成丝,新鲜香菇洗净去蒂切丁待用。剁好的肉末中加入蚝油、淀粉、盐、料酒、香油等,先搅拌均匀,腌制10分钟左右。

2、再加入胡萝卜、香菇搅拌均匀。

3、豆腐切成大一点的块,中间用勺子挖空,注意不要挖穿,接着放入肉末,装盘。

4、再打鹌鹑蛋,凉水上蒸锅蒸15分钟左右。

5、趁蒸豆腐,取1个碗,加入适量酱油、蚝油、清水和淀粉,搅拌均匀。

6、另起锅,加适量油,倒入调好的料汁,大火煮沸,煮至浓稠。

7、最后浇在蒸好的豆腐中。

8、再撒上适量葱花就行。

•好吃又好看,快试试吧。

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