大家好,我是泓宇妈妈,今天用大豆腐和鸡蛋教大家做一款令人食之不忘的美食。首先我们准备好半块大豆腐,2个鸡蛋,150克精肉,在准备一些调料。
1、把150克精肉剁成肉馅
2、把姜剁成姜末放在肉馅里
3、把葱切碎放肉馅里
4、把葱叶切小段放在小碗里备用
5、把大豆腐切成薄片码在盘中
6、打两个鸡蛋,蛋清放在肉馅里,蛋黄放在碗里
7、肉馅中根据自己的口味放适当的盐,五香粉
8、肉馅中放料酒,耗油
9、放香油,放一勺玉米淀粉搅拌均匀
10、把搅拌好的肉糊放在大豆腐的两侧
11、把蛋黄倒在肉糊上
12、碗中放一勺辣椒油,适量生抽和耗油搅拌均匀,撒在大豆腐上
13、做好的豆腐放在蒸屉中,开锅蒸15分钟
14、时间到,蒸好出锅,撒上准备好的葱粒即可
这款过桥豆腐就介绍到这里,该菜中的豆腐鲜嫩爽口,而更令人留恋的是碟中的蛋黄,香溢满口,让人食之不忘。