豆腐别只会拿来烧,这样做香嫩可口又下饭,1盘上桌立刻被抢光!

太费饭的豆腐吃法隔三岔五就要做一次比吃肉带劲!
2018年9月18日
2根排骨2块豆腐,试试这种新鲜做法,味道鲜美,做法很简单
2018年9月18日

  菜市最受欢迎的菜,不是蔬菜,不是海鲜,也不是肉类,而是价格十分便宜的豆腐。豆腐,这个十分普遍的食材,在菜市的销量一直都是居高不下,倒不是因为它的价格低廉,更多的还是因为豆腐好吃,且做法多样,喜欢吃它的人可不在少数呢。还记得以前在农村生活的日子,家中都只有自家种的蔬菜瓜果,豆腐还是一个比较稀少的东西,因为要买豆腐就得去镇里的菜市场才能买到。好在,隔壁村有一个做豆腐的,他呢每天早上都会挑着两担豆腐,游走在各个村落小巷,嘴里还喊着“豆腐,一块钱一斤”,每次它的豆腐都能卖个精光,因为确实很受欢迎。

  以前的豆腐只有两种,一种是南豆腐,一种是北豆腐,也就是所谓的老豆腐和嫩豆腐,现在不一样,市场上的豆腐品种都多了起来,较为受欢迎的有内酯豆腐、盐卤豆腐、臭豆腐。我家最喜欢吃的豆腐就是老豆腐和内酯豆腐,所谓或老或嫩,老豆腐适合炖,用点酸菜或筒骨炖一锅,真香。内酯豆腐则口感嫩滑,入口即化,适合烧,更适合凉拌,浇点酱油直接就可以吃了。您知道吗,其实这内酯豆腐还有一个特别好吃的做法,就是蒸,放一些剁椒或者蒜蓉,就连做豉汁的也很好吃。话不多说,今天我们就给您分享一个蒸内酯豆腐的做法,您下次在家也这样做,包您满意!

【剁椒蒸嫩豆腐】

【材料】:内脂豆腐500克、香葱20克、剁椒50克

【调味料】:蚝油适量、食盐少许、白糖适量、生抽10克

  【制作步骤】:

1.先将内脂豆腐从盒子中取出,教你一招,取内脂豆腐的时候把盒子的四个角切开,然后用刀轻轻拍,这样就能完整的取出来了。将内脂豆腐放入盘中,对半切几刀,洗净的小葱切成葱花备用。

  2.起锅烧火,锅热后,倒入适量的食用油,然后将剁椒酱下入锅中,开小火炒香,把剁椒的颜色炒出来。(剁椒我一般都是在超市买的罐装剁椒,用处很大)

  3.炒香剁椒酱后,往锅中下入适量的蚝油及生抽提鲜,再下入白糖与食盐调味,白糖可以多要一些,因为剁椒一般都很咸,调好味道可以尝一下,确保味道不会咸或淡。

  4.然后将炒好的剁椒酱放在内脂豆腐上面,下一步就可以入蒸锅了。

  5.蒸锅提前预热上汽,上汽之后将豆腐放进蒸锅,保持大火蒸五分钟左右就可以了,五分钟刚好可以入味,出锅后撒上葱花即可。

  这样我们的剁椒蒸嫩豆腐就完成了,这菜除了好吃,还特别好看,要是家人来客人,您几块钱做一道这菜上桌,保准他们夸您能干。

  【小贴士】:需要注意的就是剁椒酱的味道,切记不可太咸噢!

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