这道冬瓜豆腐丸子做给孩子品尝清热祛秋燥简单易做

豆腐这样做简单又下饭,营养味美,每次做一大碗不够吃!
2018年9月15日
做此菜该用嫩豆腐还是老豆腐好呢?做对此步你也是大厨
2018年9月15日

做素丸子的蔬菜很多,今天就说一个用冬瓜、豆腐来做素丸子的做法,不炒、不炖、不加入一滴水,就做出来的美食。鲜美汁多、营养健康、好吃不上火,重要的是做法简单。这个菜就是【冬瓜豆腐丸子】。

进去秋天以后,冬瓜非常的好吃,又鲜又嫩,正是吃冬瓜的最佳时节。冬瓜的营养很丰富,也有很多种功效,如清热解暑、利尿消肿,降血压、降血糖等功效。

【冬瓜丸子】 准备食材: 冬瓜一块、豆腐1块、朱砂番茄1个、鸡蛋1个、虾皮少许、胡椒粉少许、蚝油少许、生抽少许、面粉适量、淀粉适量、盐适量、鸡精、食用油。

做法: 1、刮皮器刮掉冬瓜皮,擦成细丝,加少许盐拌匀,放一会儿,接着把冬瓜丝用纱布包起来,挤一下多余的水分。 2、番茄用开水烫一下,撕去表皮,切碎备用。 3、取少许的淀粉,加到冬瓜汁里,搅拌均匀。 4、豆腐冲洗一下,压碎,加入冬瓜丝,加入鸡蛋液、少许的虾皮搅拌均匀。 5、继续加适量的面粉、适量的淀粉、适量的胡椒粉搅拌均匀。 6、在取适量的份量搓成丸子状,把做好的丸子都放到盘里。 7、在蒸锅里加入适量的清水,放入丸子,烧开,用中火熟透(约10分钟)。 8、在锅中加入适量的食用油,把番茄碎下锅,用小火慢炒,番茄炒溶化后,加入蚝油、生抽、鸡精翻炒几下。 8、接着下刚刚调好的冬瓜水淀粉液,翻炒至粘稠的时候关火。 9、素丸子蒸熟以后,取出丸子浇上炒好的酱汁,撒上葱花就搞定了。

冬瓜是秋天里不能少的食物,有利于清热去燥,好吃健康,让孩子的学习更加用心,所以让孩子多吃一些冬瓜做的美食。这道丸子蒸一下,再浇上番茄熬的汁,软糯清香,酸甜可口,大家都很喜欢的一道美食,这个天正好适合做给家人吃,一起来做一做吧。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注