一看就会,鲜美无比 这样的汤还不赶快学起来

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豆腐的发明,是一个美丽的误会。一个炼丹人,无意中将石膏点入了豆浆中。于是,这种柔软滑嫩、充满弹性的食物诞生了。

几千年过去了,尽管有了各种机器设备,但在中国各地,仍有人沿用着最古老的方式做豆腐。一块豆腐的好坏,跟豆子和水息息相关。以豆腐制成的豆腐丸子、沾水豆腐、韭菜炒豆腐,麻婆豆腐早已成了人们的家常菜

洗干净的丝瓜,切好的豆腐块,在清水中加入几颗海鲜来提取鲜味,再撒入一些盐巴。就能煮出一碗没有油腻还鲜美的白贝豆腐汤。在工作奔忙了一天之后,静静地坐着喝一碗清淡的白贝豆腐汤,都是实实在在的滋味。

做法

食材:丝瓜 白贝

  1锅内热油,加入姜丝,爆香

  2加入肉沫略炒一下

  3加入清水(根据自己分量加)煮开

  4水开后,开盖撇去浮沫

  5加入丝瓜,白贝烧开(煮开过程中会有浮沫产生,应边煮边撇去浮沫)

  6待白贝开口后,加入盐,胡椒粉

  7待水烧开一会即可。

  小贴士:如果担心白贝有沙子的话,可以在头天晚上买回来,养一个晚上。或者白贝买回来之后在清水中放入少许盐和油,养出白贝的沙子。

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