自己在家做臭豆腐香辣美味又健康学会之后再也不用出去吃了

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每次出去走到街上的时候都能够在卖小吃的地方远远闻见一股奇怪的味道,这时大家可能都会想到附近有卖臭豆腐的。有的人可能会急急忙忙的掩着鼻子快速通过,而有的人则会忍不住停下脚步去买上一些。臭豆腐可是中国的一种传统特色小吃,基本上各个地方都有卖的,虽然做法不同,但是吃起来味道都是差不多的。虽然臭豆腐看起来不太好看,但是它的历史已经相当悠久了。而对于臭豆腐,大家有着不一样的感觉,喜欢的则觉得它闻起来臭但是吃起来特别香。

不喜欢的则是闻着味道就不想吃了,其实我原本也是抱着这样的心情,所以从来都没有尝过臭豆腐。还是有一次去长沙旅游的时候,朋友强烈建议我,让我尝一下这里正宗的臭豆腐。我怀着好奇的心情尝了一个,没想到它的味道瞬间就征服了我,确实是挺好吃的,从此以后我也完全爱上了吃臭豆腐。因此自己在家里还尝试着做了一些,没想到还是相当成功的,所以接下来我也把它的具体做法推荐给大家,希望大家也能喜欢。

在做的时候需要准备的主要食材有豆腐和两块臭豆腐,还有一些辅助材料,包括炒花生,芝麻,色拉油,芝麻酱,蒜蓉辣酱,辣椒油,孜然,辣椒粉。首先要把豆腐切成块,然后放在板子上晾一下。取一个碗将两块臭豆腐放进去,加入几勺温水搅拌好。将豆腐放在一个干净的容器中,倒入做好的汁。将其腌制大概20分钟的时间之后再开始炸,腌的时间越长,做出来的味道会越浓厚,所以大家可以用带有密封盖的容器封起来,然后放入冰箱中腌一下。

炸臭豆腐的时候要把一勺的芝麻酱,一勺的蒜蓉辣椒,一勺的辣椒油放在碗中用工具搅拌好,如果太干的话,加入适量的温水做成糊状。把炒熟的芝麻和花生米放在案板上,用工具压碎再放入盘中,撒上孜然和辣椒粉搅拌均匀。锅中加入适量的油,烧热之后把腌好的豆腐放进去,煎到两面都变色。取出来之后将豆腐两面都刷上之前做好的蘸料,然后放在芝麻花生碎中蘸一下就可以开吃了。不过在做的时候我还有一些小建议要提醒大家,希望大家可以注意到,这样才会做出来比较好吃的臭豆腐。

第一,在切豆腐的时候尽量不要切得太薄了,否则经过油炸之后吃起来太干,口感不是特别好。第二,将臭豆腐汁倒在豆腐中搅拌时一定要小心一点,因为豆腐是比较容易破的,尽量不要将它弄碎了。第三,等油烧热之后把豆腐放进去,豆腐周围会出现密集的小泡泡,如果没有的话那就证明油温还没有达到。第四,锅中的油适量就可以,因为炸臭豆腐的油是不能够用来做其他东西的,所以要避免浪费了。臭豆腐的详细做法已经讲完了,如果大家喜欢吃臭豆腐的话,那以后就再也不用出去吃了。

准备好一块豆腐,在家里就能够制作上特别多,而且吃起来也会更加健康,就算是给家里的小孩子吃也没有关系,所以家长们看完之后就赶快动手做起来吧。平时家里做的一般是豆腐比较常见的做法,那么下一次不如尝试一下这种,我觉得你的家人一定也会特别喜欢的。

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