原来嫩豆腐还能煎着吃,一点盐都不用放,鲜香嫩滑,做法超简单!

流年花火 做豆腐
2018年9月10日
煎家常豆腐别急着下锅!记住这个“步骤”又香又脆还不焦!
2018年9月10日

如果说到豆腐,你脑海中一定会出现一个字:嫩!嫩,是豆腐最显著的特点之一,吃起来嫩嫩的,滑滑的,口感特别的棒!我们在家做豆腐,一般都是以炖为主。放上点牛肉 大肠 白菜等配料,味道非常的美!

可能你觉得豆腐比较嫩容易坏,除了炖之外,不太敢用其他的烹饪方法。你是怕在做的过程中,豆腐坏了,影响菜品美观。其实豆腐还有很多做法简单,又美味的做法!

  今天我给你分享一道菜:煎豆腐,成菜以后外焦里嫩,色泽金黄。而且一点盐都不用放,很好的保证了豆腐的鲜嫩性!

【煎黄金豆腐】

第一步,把鲜嫩的豆腐切成厚方块,切的时候动作要轻一些,别弄坏形状!大葱切成葱末备用!

  第二步,往碗中打入一个鸡蛋,搅拌均匀。把锅置火上,加入少许底油。然后把豆腐放入碗中,均匀的沾上蛋液,放入锅中开始慢慢的煎!

  第三步,小火煎上两分钟,把葱末撒在豆腐上面。然后不断的晃动锅,烹出葱香味!

  第四步,剩下的鸡蛋也不要浪费,均匀的倒在豆腐上面!

  第五步,当豆腐的一面煎至金的时候,用铲子把豆腐翻过来,继续煎另一面!

  第六步,用铲子把豆腐轻轻分开成小块,别粘连在一起。等两面都煎至金时,出锅装入盘中!

然后取一个小碗,倒入一些辣椒酱,用豆腐蘸着吃即可!非常的鲜嫩,好吃!

  【小贴士】

1,做这道菜一定要有耐心,急不得。整个烹饪过程小火为主,要慢慢的煎!

2 制作过程中不放盐,不会造成豆腐出水,最大程度保持鲜嫩度,所以口感非常的好!

亲爱的朋友,你都是怎样做豆腐的???别忘记给我留言探讨一下哦!!!

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注