豆腐和西红柿不煮不炖也不炒,做了一锅都不够吃

武汉出发3H这座从不张扬的鄂西美食小城里藏着中
2018年9月4日
用豆腐做的丸子你吃过吗?好吃简单,一连吃7天都不腻,孩子也爱
2018年9月4日

准备食材:西红柿 豆腐

  豆腐改刀切小块

  准备一点胡萝卜末,一点葱白,一点姜末,一点葱花,一点胡萝卜片

  改刀后的西红柿,用开水烫一下去皮,去皮后的口感会更好,把西红柿切成碎末

  准备一些猪肉馅

  将豆腐放入肉馅中

  放入胡萝卜末,葱花,姜末,葱白

  再放入一个蛋液,放入白胡椒粉,五香粉,搅拌均匀

  放入适量的淀粉

  顺着一个方向搅拌上劲

  把切好的胡萝片摆在盘子里,把肉馅搓成丸子,放在胡萝卜片上,水开后上锅蒸15分钟

  在碗中加入番茄酱,白糖,醋,生抽,少放点清水,搅拌均匀

  锅中倒入少量的植物油,油热后放入番茄

  炒出红油后,放入调好的酱汁

  起小泡泡后,淋入水淀粉

  酱汁变浓稠后,关火出锅

  在丸子表面淋上调好的酱汁,撒上葱花点缀

  小贴士: 1.最好选用老豆腐口感更有嚼劲 2.豆腐不用切的很小块 3.丸子底下也可以不用放胡萝卜

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