大厨私藏的硬菜做法,学会后镇住全场,宴客再也不用下馆子

近期食品安全监测信息联合公告发布 豆腐里也有防腐剂
2018年8月29日
湘菜 牙签豆腐干
2018年8月29日

前几天小编的表哥从国外来小编家中拜访,为了迎接他的到来,小编特意向做大厨的闺蜜学了点她私藏的创意硬菜,其中尤以一款上汤绣球最受小编喜爱,小编也认认真真学了这款硬菜。果不其然,一上桌就镇住了全场,表哥吃了后,更是赞不绝口,除了好看先不说,在喝的时候总一个劲的夸好喝,汤汁真甜啊!就连小编的儿子也一直夸好,说:“妈妈,以后你就总做这个给我吃。”下面小编就将这款硬菜的具体做法分享给大家,学会后轻松镇住全场,以后宴客再也不用下馆子了。

上汤绣球

  By 瑗瑗baby

配料:

猪肉 200克、胡萝卜 1/2个、鸡蛋 2个、松花蛋 1个、豆腐 1块、西兰花 1/2个、草菇 100克、玉米猪骨浓汤 600毫升、精盐 4克、地瓜粉 20克、鸡粉 20克

烹饪步骤:

1.先用电压力锅煮好玉米猪骨浓汤

  2.准备好材料

  3.鸡蛋打散后加入5g家乐鸡粉调味料,搅拌均匀

  4.锅里热油后倒入鸡蛋液煎成鸡蛋皮

  5.猪肉剁成泥,猪肉泥加入薯粉和15g家乐鸡粉调味料

  6.搅拌均匀至上劲即可,腌制20分钟

  7.胡萝卜抽丝,鸡蛋皮切丝,然后将猪肉泥、胡萝卜丝和蛋皮丝混合均匀

  8.再将混合好的猪肉揉成肉团子

  9.豆腐和皮蛋切小块,西兰花撕成小朵,草菇放入沸水锅里加入盐焯烫一下,然后将焯好的草菇切半

  10.锅里倒入煮好的玉米骨头高汤,然后放入草菇和豆腐煮沸

  11.再放入西兰花煮,放入皮蛋煮,放入绣球团子煮,翻面煮熟即可,起锅时加少许盐调味

  12.不错吧

  烹饪小贴士:

1、胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,胡萝卜素在进入机体后能够在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,转变成维生素A,常吃胡萝卜能够起到补肝明目的作用,可用于辅助治疗夜盲症;

2、胡萝卜中含有丰富的降糖物质,其中懈皮素和山标酚都能增加冠状动脉的血流量,起到降低血脂、促进肾上腺素的合成的功效。此外,常吃胡萝卜还可以起到降压强心的功效;

3、西兰花是含有类黄酮最多的食物之一,这种物质类进入后除了可以防止感染,还能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,进而降低心脏病与中风的危险。

各位宝宝们家里宴客时都会做哪些硬菜呢?

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注