传统工艺,来看陕西人如何做豆腐

豆腐别再炒了,照这个方子来做,尝过你就会爱上这种做法
2018年7月1日
超级好吃下饭的‘麻婆豆腐’要不要来一口
2018年7月1日

陕西的豆腐自古都很有名,榆林的桃花水点豆腐,还有各种用豆腐做的美味,想来也是流口水呢!

传统工艺,来看陕西人如何做豆腐

豆腐好吃,但是做法你了解吗?

和小农一起看看陕西的豆腐怎么做?

第1步:选豆,好豆腐离不开好黄豆。

传统工艺,来看陕西人如何做豆腐

第2步:浸泡,二十四小时的浸泡让黄豆涨发起来。

传统工艺,来看陕西人如何做豆腐

第3步:控水

传统工艺,来看陕西人如何做豆腐

第4步:磨浆

传统工艺,来看陕西人如何做豆腐

第5步:煮豆浆

传统工艺,来看陕西人如何做豆腐

第6步:准备浆水,是的,就是制作浆水菜的浆水。

传统工艺,来看陕西人如何做豆腐

第7步:点豆腐,把浆水均匀的倒入豆浆里,边倒边搅。

第8步:凝固,锅里的液状豆浆渐渐开始凝固为松散的絮状。

第9步:滤水

第10步:压制

第11步:成型

现在你应该知道了吧,豆浆、豆腐脑和豆花都是制作豆腐的中间产物。

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