豆腐别再炒了,照这个方子来做,尝过你就会爱上这种做法

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莫愁厨路无知己,天下谁人不识君。大家好!我是美食君浩先生。豆腐口感软嫩,营养丰富,是老百姓非常喜欢的餐桌美食。做法多样,拿来炒、炖、炸或者做汤都行,都非常好吃。不过如果老是这些做法,总有吃腻的时侯,所以我今天跟大家分享豆腐少见的做法。这种做法有点类似糖醋排骨,不过食材却换成了豆腐,但是这样做实在是太好吃了,一吃就上瘾,想停也停不下来。

豆腐别再炒了,照这个方子来做,尝过你就会爱上这种做法

糖醋脆皮豆腐

食材:老豆腐1块,菠萝1小块,姜末,葱末,番茄酱,白醋,淀粉,白糖,盐。

步骤:1、先将豆腐切片,然后用盐水浸泡,这样可以让豆腐更入味,也能让豆腐更结实不容易碎。

豆腐别再炒了,照这个方子来做,尝过你就会爱上这种做法

2、锅里倒入少量油,然后让豆腐均匀裹上一层淀粉,一块块放进锅里煎。煎的时候将锅拿起来摇晃一下,让豆腐受热均匀,避免豆腐粘住锅底。

豆腐别再炒了,照这个方子来做,尝过你就会爱上这种做法

3、煎的时候要适时将豆腐翻面,煎至豆腐两面金黄微焦就差不多了。

豆腐别再炒了,照这个方子来做,尝过你就会爱上这种做法

4、接着调糖醋汁,锅里倒入少许油,再倒入葱末和姜末炒香,之后调入1勺番茄酱,小火慢炒,炒出红油时加入1勺盐、2勺白糖、2勺白醋和半碗水,均匀翻炒。

豆腐别再炒了,照这个方子来做,尝过你就会爱上这种做法

5、接着调入适量水淀粉勾芡,再倒入切碎的菠萝丁,小火煸炒几秒。最后将调好的糖醋汁淋在豆腐上就可以了。

豆腐别再炒了,照这个方子来做,尝过你就会爱上这种做法

小贴士:糖和醋的比例是1:1,加盐是为了起到平衡的作用,不然味道容易腻。今天我们的美食之旅就到这里了,小伙伴们可以随手点击关注,收藏,转发和评论,这些都是我更新优质内容的原动力哦!

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