三菜一汤,下班回家后很快就能做出来,味道实在是太美啦

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三菜一汤,下班回家后很快就能做出来,味道实在是太美啦

酸辣拌豆腐

材料:豆腐、花生米、油、盐、蒜、生抽、醋、花生米、干辣椒

做法:

1.豆腐一块切成小片。

2.坐锅烧水,水开后放适量盐,放入豆腐焯去豆腥味。

3.捞出后,放凉开水里过凉,码在盘里。

4.取碗,加盐、干辣椒(切碎)

5.坐锅烧油,油热后把热油倒在步骤4的辣椒碗里,简易辣椒油做好啦!

6.再加入蒜末、生抽和醋拌匀成调料。

7.烤熟的花生米放在小罐里捣碎。

8.把捣好后的花生碎放在调料碗里拌匀。

9.最后浇在豆腐上,洒上葱花即可。

香辣豆腐肉片

三菜一汤,下班回家后很快就能做出来,味道实在是太美啦

材料:豆腐、里脊肉、淀粉、郫县豆瓣、生抽、大蒜、花椒、植物油、小葱、盐、鲜姜、鲜椒

做法:

1.辣椒鲜姜切丝,小葱切细段

2.锅中入油,加入大蒜,花椒,郫县豆瓣,生抽炒香,加入适量水,烧开

3.里脊切片,裹上淀粉入汤汁里煮

4.等肉片快熟,加入豆腐辣椒与鲜姜一起煮,加盐调味即可

三菜一汤,下班回家后很快就能做出来,味道实在是太美啦

腊肉炒泥蒿

材料:泥蒿,腊肉,油。

做法

1、泥蒿洗净后掐成5~8cm左右的段。

2、腊肉洗净后用温水泡15~20分钟,再切片。

3、锅烧热后倒入许的油,放入腊肉煸炒至两面焦黄。

4、放入泥蒿,大火快速翻炒至变色即可出锅。

三菜一汤,下班回家后很快就能做出来,味道实在是太美啦

凉拌西葫芦

材料:西葫芦300g;花生碎30g;干辣椒4个;花椒10几粒;盐1小勺;油1大勺;醋1小勺

做法

1、准备好材料,花生米放烤箱140度烤15分钟,取出去皮

2、西葫芦切片,用盐拌匀腌制5分钟,攥去水份

3、花生米放密封袋,用擀面杖压碎(一次多做些,用密封袋封好)

4、锅内烧开水,放入攥去水份的西葫芦焯半分钟,捞出沥干水份(时长不要太长,保持大火烧水)

5、辣椒剪碎,花椒,辣椒,油放到勺子里,勺子放火上烧至油热,发出焦香味

6、炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里,加醋,一点盐拌匀,吃的时候上面撒上花生碎

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