纯手工制作 仙人豆腐

它是民间流传上百年的绿色食品，——《仙人豆腐》 仙人豆腐 采用古老传统手工制作，原料只有仙人草、水、薯粉是天然的纯手工绿色食品！小时候奶奶经常做给我们吃，全程纯手工制作，Q弹嫩滑，令人回味无穷！现在市面上很多都是用超市买的凉粉做的，虽然操作简单方便，但和记忆中的味道大相庭径，今天就和我一起去寻找记忆中那一抹纯真的味道……

一次偶然的机会看见奶奶菜地里种植了仙人草，于是乎我风风火火的跑到奶妈的菜园采摘仙人草
​摘好后，拿回家清洗
​反复揉搓，把草叶里面的汁液提取出来，(每提取一遍加入适量的清水)
​刚开始汁液会比较浓稠，特别丝滑的感觉，反复揉搓几次
6然后把里面的汁液用一块棉纱布过滤，防止里面有叶子的残渣，再放到大锅里煮，期间要用锅铲不停的搅拌，防止粘锅(趁水没开的时候可以拿适量的红薯粉加入清水调成流状液体，慢慢加入大锅中)
​等沸腾的时候用盆装好等它冷却就可以了(等完全冷却后加入清水浸泡)
​这是做好的成品
​没吃完的可以用保鲜盒装好放入冰箱冷藏会更好吃哦
嘻嘻，​第一次操作宝宝感觉还不错……

这个用我们抚州话叫仙人豆腐，不知道你们那里这个东西叫什么呢？