鲜香嫩滑的蟹黄豆腐做法如此简单?

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都说秋季蟹肉肥美,滋味无双。其实到了冬天蟹肉依旧味道美美哒~这个冬天要不要一起吃个蟹黄豆腐呀~

鲜香嫩滑的蟹黄豆腐做法如此简单?

蟹黄豆腐不仅具有海鲜的鲜香味,豆腐更是入口即滑~制作蟹黄豆腐可以挑选豆腐块也可以使用日本豆腐哦~但是日本豆腐就比现做的水豆腐更嫩啦,制作的时候也更容易破损。

鲜香嫩滑的蟹黄豆腐做法如此简单?

制作蟹黄豆腐的时候先把螃蟹的肉和蟹黄取出备用,再把豆腐切成小立方块备用。(如果没有螃蟹的蟹黄和蟹肉,用咸鸭蛋的蛋黄也行啦,就是味道不一样啦~准备三个即可)

鲜香嫩滑的蟹黄豆腐做法如此简单?

另外还需准备材料:鸡精、姜、淀粉、虾仁、鸡蛋、葱、盐

鸡蛋打散备用,淀粉加少许清水勾兑;

将油锅烧热,倒入姜爆香后加入蟹肉、虾仁翻炒(如果是用咸蛋黄的话就将蛋黄碾碎加少许盐翻炒);

加入豆腐和清水(清水没过豆腐),中大火烧一分钟,煮沸后倒入淀粉水勾芡,倒入少许鸡精和盐;

煮沸后倒入蟹黄和鸡蛋液待其凝固后撒上葱花~

鲜香嫩滑的蟹黄豆腐做法如此简单?

快尝尝好不好吃啊~

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