一分钟学做豆腐乳,比买的好吃几倍,对人体健康有益

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豆腐乳味道鲜美,咸淡适口,质地细腻有自己特有的香味,还能起到增加体内有益菌的作用,可增强人体免疫力

1,将买来的豆腐洗一下,晾干表面水分,如果是嫩豆腐,需要先沥水

一分钟学做豆腐乳,比买的好吃几倍,对人体健康有益

2,豆腐切成1.5-2厘米的小方块,放在笼屉上,盖上合适的盖子

一分钟学做豆腐乳,比买的好吃几倍,对人体健康有益

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随时长观察颜色,一般温度高可能第二天就开始变黄色了。

第三天就开始变的黏黏的了

3,当闻到有腐乳的味道,大面积变色变软(这时豆腐在发酵),等到白色毛毛变多,变黄的时候就可以进行下一步了

一分钟学做豆腐乳,比买的好吃几倍,对人体健康有益

4,发酵完成后,准备一碗底白酒,重点是:用筷子夹着豆腐在白酒碗里面过一遍,再混合盐和辣椒粉的碗里滚一遍,然后放入玻璃瓶中

一分钟学做豆腐乳,比买的好吃几倍,对人体健康有益

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5,最后加点凉的油放入瓶子中,这样豆腐上面就不会生长黑点了

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