吃下此豆腐,快活似神仙——隆回美食“神仙豆腐”

比肉还好吃的煎酿豆腐
2017年11月30日
这样做豆腐汤太好喝了,豆腐瘦肉青菜汤的家常做法
2017年12月1日

吃下此豆腐,快活似神仙——隆回美食“神仙豆腐”

色泽淡雅的神仙豆腐

南方地区山高雨多,林草丰茂,种类繁多。有一种落叶灌木,野生,偶有种植的,唤作“神仙树”,其树叶可做“神仙豆腐”,外地人认为不可思议,本地人也觉得神奇。神仙豆腐相信有的人没有听说过,还没吃过,神仙豆腐是具有特色的小吃,其像是凉粉或者果冻,是当地人夏天消暑最爱的小吃。

吃下此豆腐,快活似神仙——隆回美食“神仙豆腐”

神仙树的树叶

神仙豆腐与普通豆腐完全不同,在常温下可保鲜1个月不变质,久煮不烂不化,形状不变。 被人们誉为“神仙豆腐”、“长寿豆腐”。它的口感滑溜、吃到嘴里凉生生、隐隐带些苦的滋味。其色泽淡雅、清香味浓,口感舒适的茶韵, 其色如翡翠,呈半透明固体。有退火,清凉解毒之功效,适宜夏季食用,长期饮用保健效果显著,而且可防治因肝炎、肺热引起的各种疾病。

吃下此豆腐,快活似神仙——隆回美食“神仙豆腐”

用山中野生的一种绿色的带香味的叶子制成,把叶子洗净,用手搓或捣成糊状,加适量水,再加入草木灰水(植物碱),搅匀即可。放置阴凉处10-20分钟即成。再将它用刀片切成小块,浇上油辣子、醋和蒜泥,即成为一道美食。

吃下此豆腐,快活似神仙——隆回美食“神仙豆腐”

神仙豆腐美食

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注