比肉还好吃的煎酿豆腐

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在豆腐里酿肉,不知道是从哪里兴起的吃法,大概和客家人的各种酿菜是有关系的,总之感谢发现了这种做法的人,让我们的餐桌更加丰盛。下面介绍 这道菜,论好吃程度,拿到团圆宴席上做,也不会怵,学起来吧!

比肉还好吃的煎酿豆腐

比肉还好吃的煎酿豆腐

制作方法 :

1、 准备豆腐一块,瘦肉一块,鸡蛋一个,面粉适量,大葱一小段。

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2、 大葱切葱花。

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3、 瘦肉剁成肉馅。

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4、 放入碗中,放入一勺盐。

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5、 然后放入十三香。

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6、 放入蛋清。(只要蛋清,蛋黄另作它菜吧)

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7、 放入面粉。

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8、 用筷子搅拌均匀。

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9、 豆腐切片。

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10、 全部均匀的铺开备用。

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11、 取一点肉馅放在一片豆腐上。

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12、 然后取另一片豆腐盖上。

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13、 剩下的豆腐依次如上。

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14、 表面均与的裹上面粉。

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15、 再裹上一层鸡蛋液。

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16、 炒锅放油加热,放入豆腐夹。

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17、 煎至一面金黄色翻面。

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18、 煎至两面金黄色捞出备用。

比肉还好吃的煎酿豆腐

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19、 另起锅放少许油加热,放入葱花炒香。

比肉还好吃的煎酿豆腐

20、 加入适量的水,放入煎好的豆腐。

比肉还好吃的煎酿豆腐

21、 放入盐调味。

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22、 放入白糖。

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23、 放入生抽。

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24、 放入味精。(老样子,不喜欢的就不放)

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25、 最后放入水淀粉勾芡,熟透后出锅盛盘即可。

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把豆腐夹夹开的那一瞬间,口水一定就下来了~

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