豆腐最好吃的4种做法! 看你喜欢那种吃法……

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每次吃豆腐,一米麻麻都要感叹先人的智慧。怎么会想到在豆汁里加石膏、卤水呢?看来吃真的是一件伟大又持久的事业!

而豆腐可真真是个好东西,白白嫩嫩,口感极好。蛋白质含量极高,味美而营养丰富,两块小小的豆腐,就能满足人体一天所需要的钙含量!

今天一米麻麻给大家做了4道豆腐菜,每一种都是用不同的豆腐做的,虽然材质相同,但口感可是千变万化哦~

皮蛋拌豆腐

豆腐最好吃的4种做法! 看你喜欢那种吃法……

食材-

内脂豆腐|皮蛋 |生抽

醋 |香油 |盐 |葱

步骤-

1°:内脂豆腐脱盒,切块,入盘中。

2°:皮蛋去壳,切丁,置于豆腐上。

3°:取一碗,放入生抽、醋、香油、盐、葱花,搅拌均匀后,淋入盘中即可!

PS:如果喜欢吃辣,可以放小米椒进去!

香煎豆腐

食材-

北豆腐 |盐 |孜然粉 |辣椒粉 |葱

步骤-

1°:北豆腐切厚片,备用。

2°:锅内加水、盐,放入豆腐片煮沸,捞出沥干。

3°:锅内倒油,油热后放入豆腐,小火煎至两面金黄。

4°:撒上孜然粉、辣椒粉、葱花即可出锅!

PS:以前一米麻麻的学校外面就有一家小吃摊,买这个豆腐,每次都要排好久才能吃上,生意不要太火!

铁板日本豆腐

豆腐最好吃的4种做法! 看你喜欢那种吃法……

食材-

日本豆腐 |面粉 |洋葱 |胡萝卜

番茄酱 |糖 |盐 |鸡蛋 |水淀粉

步骤-

1°:日本豆腐切块,裹上一层面粉,备用。

2°:锅内倒油,放入豆腐块,炸至金黄,捞出沥干。

3°:锅内留少部分油,爆香洋葱丁、胡萝卜丁后,加入番茄酱、糖、盐、水(少量),大火煮沸。

4°:平底锅刷一层油,倒入鸡蛋液,小火煎至微熟。

5°:放入豆腐块、番茄酱汁、水淀粉,大火收汁即可!

PS:偷偷告诉你们,日本豆腐其实是用鸡蛋做的哦!惊不惊喜~

干锅千叶豆腐

豆腐最好吃的4种做法! 看你喜欢那种吃法……

食材-

千页豆腐 |洋葱 |青椒 |姜 |干辣椒

蒜 |五花肉 |料酒 |花椒 |豆瓣酱

步骤-

1°:洋葱切丝,青椒、姜切片,干辣椒切段,蒜切末,备用。

2°:五花肉洗净,冷水下锅、加姜片、料酒,焯水,焯好后捞出,切片,千页豆腐切片,备用。

3°:锅内倒油,油热后放入豆腐,小火煎至两面金黄,捞出备用。

4°:放入五花肉,煸炒出猪油后,捞出、留油。

5°:放花椒、姜、蒜、干辣椒,炒香后,加洋葱、青椒,豆瓣酱,翻炒均匀。

6°:放入千页豆腐、五花肉,翻炒小会儿即可!

PS:因为豆瓣酱味道很重所以就没有放盐了,另外,也可以把五花肉换腊肉来炒哦!

【一米麻麻の小课堂】

北豆腐VS南豆腐

1、北豆腐又称老豆腐,以盐卤点制,硬度大、含水量低,但蛋白质含量最高,适合煎、炸。

2、南豆腐又称嫩豆腐,以石膏点制,质地细嫩,含水量大,适合凉拌、烧汤。

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