今天教大家做:鱼头豆腐汤

真想找块豆腐撞死,网友评论这不就是我吗?说说你做过的尴尬事?
2017年11月28日
香煎豆腐饼,把平凡的豆腐做得比肉还好吃~
2017年11月28日

今天教大家做:鱼头豆腐汤

引语:鱼头豆腐汤是最普通不过的汤了,但是要煎好鱼头对于新手来说一定要有耐心和胆量。因为油温比较高,没有沥干水分的话,那么就会油花四溅,就会烫伤。而我往往是急着翻面,这样很难煎出黄黄的鱼头来。

健康功效

豆腐:清热泻火、益气、解毒

一、食材准备

鱼头(半边)、嫩豆腐(一盒)、色拉油、味精、花生油、葱

二、操作车间

1、再次提醒:鱼头半个,嫩豆腐一盒,调味料:盐、味精、色拉油适量

今天教大家做:鱼头豆腐汤

2、将洗净的鱼头沥干水分

今天教大家做:鱼头豆腐汤

3、起油锅,等油温有一点烟了,放入半个鱼头

今天教大家做:鱼头豆腐汤

4、煎至两面金黄,放入划好块的豆腐,放适量的清水

今天教大家做:鱼头豆腐汤

5、等汤奶白色了放适量的盐

今天教大家做:鱼头豆腐汤

6、适量的味精,煮2.3分钟就可以起锅了

今天教大家做:鱼头豆腐汤

7、出锅后别忘了撒点葱花

8、成品完成展示

今天教大家做:鱼头豆腐汤

温馨提示:

鱼头豆腐汤很重要的买点是奶白色的汤汁,要烧出奶白色的汤汁其实也挺简单:

1、熬汤时长长,一定要20—30分钟左右,才能看到奶白色,

2、要等到熬出奶白色后再放盐,这样就没有问题了。

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