自制豆腐(白醋点豆腐)如何做?

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自从知道用白醋、酸浆点豆腐,就买来工具自己在家做豆腐。用酸浆做豆腐的原理类同于用“引子”或“面肥”来蒸馒头,没有任何添加剂和化学物质,可以说“原汤做原食”,所以酸浆豆腐是“绿色环保的豆腐”。真正的绿色食品、健康生活!现在的豆腐制作安全是不用说了。。。 而且,普通卤水、石膏点的豆腐,对心脑血管都有非常不好的影响。即使是葡萄糖酸内酯,也属于化工添加剂,对人体长期的影响很大。白醋属于天然发酵制品;而酸浆是用白醋点过豆腐压出来的水,天然发酵的产物。据说,这种酸浆的水发酵的产物里,甚至有VB12的存在。而人体要是缺少了维生素B12,就会加速大脑的老化。所以,我们要经常吃一些经过发酵的豆腐,这样对预防大脑的老化和老年性痴呆症是有好处的。

自制豆腐(白醋点豆腐)如何做?

有机干黄豆1斤、清水10斤(8斤打豆浆 2斤降温)、惠人原汁机-、豆腐模具-、纱布-、白醋50ml、清水250ml、电子食品温度计1支、1.将干黄豆洗净浸泡至2-3倍大。

自制豆腐(白醋点豆腐)如何做?

2.用水冲洗干净。

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