素菜这么做,想拿肉跟我换?休想!

做豆腐前多加1步,做出来的豆腐比肉都好吃,嘴叼也挑不出毛病
2017年11月26日
家常汤菜——豆腐羹
2017年11月26日

素菜这么做,想拿肉跟我换?休想!

有不少人认为素食者的饮食很平淡,你真的认为素菜没有肉菜好吃吗,下面几道菜,就算你拿肉菜我都不跟你换!

素菜这么做,想拿肉跟我换?休想!

1、五色春卷

色彩斑斓、顺滑爽口、老少皆宜、最重要的是健康,快看看这道华丽的春卷吧!

素菜这么做,想拿肉跟我换?休想!

准备原料: 胡萝卜1根、豆腐200克、1 / 4棵紫甘蓝、彩椒2个、葱3根、米纸(或者是春卷皮)、香菜、薄荷叶2片(没有也可以不用),花生碎、芝麻酱、盐、胡椒粉、酱油、蒜瓣适量。

制作方法:1.胡萝卜、紫甘蓝、彩椒、葱都切成丝,香菜切段,薄荷叶、蒜瓣切成末。

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2.豆腐切成长条,下油锅煎至两面金黄,加入盐和胡椒粉调味。

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3.将春卷皮上锅蒸约一分钟,取出放在盘中晾凉。

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4.在春卷皮上依次放上炸好的豆腐、胡萝卜、彩椒、紫甘蓝、花生碎、葱、香菜,然后朝外翻卷即可。

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5.制作蘸料,小碟子中加入3勺花生酱、2汤匙海鲜酱油、2汤匙温水化开,再加入1小勺蒜蓉(个人口味)、再撒上花生碎就大功告成啦!

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配上酱料,开吃,过瘾不!

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2、飘香茄饼

这道炸茄饼外酥里嫩、咸香酥脆,里面软嫩的茄子,比肉的口感还要好!想拿肉跟我换,休想!

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材料: 玉米淀粉1杯、鸡蛋2个、盐适量、胡椒粉1/2匙、面包屑1杯、长茄子2条,植物油、柠檬适量。

步骤:1.先将茄子切片,加入适盐和胡椒粉,再刷上一层油。

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2.然后把茄子裹上玉米淀粉,不要太厚。

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3.再倒入蛋液中~

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4.最后裹上一层面包糠~

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5.锅里加油,油热后把茄子下油锅炸至金黄捞出装盘,颜色相当漂亮吧~

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酥脆可口,外焦里嫩~看到这你流口水了吗!

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蘸点番茄酱味道更美!

3、西班牙蛋饼

中式的煎蛋想必大家都吃过了,来点不一样的!

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准备原料: 洋葱1/4个、土豆2个、鸡蛋6个,植物油、胡椒粉、盐适量

步骤:1.土豆切成片,洋葱切成末~

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2.把鸡蛋打到碗里,加胡椒粉和盐调味~

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3.平底锅里倒入稍多的油,等油温起来后,倒入土豆炸熟。

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4.倒出多余的油,加入洋葱煸炒,多翻动小心糊锅

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5.倒入蛋液,蛋液填充土豆片的缝隙,小火煎至两金黄~

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出锅后撒上香菜末和葱末,爱吃辣的朋友在饼上刷点辣椒酱!

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4、酥炸西葫芦

▼这道菜也是逼格满满,相信你一定会爱上它的!

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材料: 西葫芦两个、面粉200克、泡打粉1茶匙、胡椒粉茶匙、盐少许、蜂蜜1茶匙,植物油适量。

步骤:1.西葫芦切成条状~

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2.用面料加水调制面糊,加入盐和泡打粉搅匀,再加入适量植物油~

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3.把切好的西葫芦倒进面糊中,使西葫芦都挂上一层面糊~

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4.锅中加油烧热,西葫芦条下锅炸3-5分钟后捞出沥油装盘!

素菜这么做,想拿肉跟我换?休想!

喜欢甜食的淋点蜂蜜,喜欢咸食的撒上胡椒粉蘸点酱料,总之想怎么吃就怎么吃~

素菜这么做,想拿肉跟我换?休想!

这几道素材怎么样,不喜欢吃肉有朋友赶紧转发吧!

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