树叶做的豆腐你吃过吗——神仙豆腐

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在南方有一种树叫做“斑鸠树”,这种树的树叶做的一道美食是很多地方的特色传统美食。

树叶做的豆腐你吃过吗——神仙豆腐

人们从书上将斑鸠树的树叶摘下,然后洗净捣成糊状,然后用滤网将糊状物里的杂质去掉,只留下绿色的水汁。然后往汁里倒入一些草木灰搅拌一会儿,然后再用滤网滤掉汁里的东西。

树叶做的豆腐你吃过吗——神仙豆腐

滤净杂质后的水汁静置在盆里,过一会儿会凝结成胶状物。

树叶做的豆腐你吃过吗——神仙豆腐

完工的神仙豆腐口感滑溜略带隐隐的苦味,可凉拌,可煮汤,吃法很多。

树叶做的豆腐你吃过吗——神仙豆腐

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