豆腐与其油炸,不如试试这样做法,又健康还补钙,女人常吃好处多

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我家都特别爱吃豆腐,尤其是我用嫩豆腐做的肉末蒸豆腐,每次做上一大盘,他们吃的连汤汁都要用来泡饭,一点不剩。

豆腐与其油炸,不如试试这样做法,又健康还补钙,女人常吃好处多

爱吃豆腐是好事,豆腐素有”植物肉”之美称,豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。有防止血管硬化,改善血管疾病及保护心脏的功能,含有多种矿物质补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,可以降低乳腺癌的几率,所以也是女人的福利食品。用肉末蒸豆腐做法既健康还营养更加丰富,孩子若想长个儿要常吃。

肉末蒸豆腐

【食材】豆腐1块、猪肉末100克、豆瓣酱1勺、葱2棵、生抽2汤匙、淀粉少许、盐适量、黑木耳20克

【做法】

1、准备好所需材料,猪肉选择肥瘦相间的肉,不要剁的太碎,如果是做给孩子吃,请将辣椒和豆瓣酱去掉。

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2、豆腐切大小厚度均匀的块,摆在盘中摆成好看的造型

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3、肉末加少许淀粉、料酒几滴、生抽搅拌腌渍几分钟

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4、炒锅烧热,倒入油烧至六成热后放入肉末翻炒,加入豆瓣酱和蒜泥、辣椒翻炒调味

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5、加入少许盐翻炒半分钟,注意豆瓣酱本身就有咸味,不宜多放盐

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6、将炒好的肉末倒入盘中,撒少许葱花和黑木耳

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7、上锅蒸7分钟即可

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8、关火,趁热美味即享

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【小贴士】

1、本道菜要少放盐,因豆瓣酱本身就有咸味。

2、如果做给孩子和老人食用,要去掉红干椒和豆瓣酱

3、豆腐虽然营养高,但也不宜天天吃,一次食用也不要过量。气郁体质,痰湿体质的人都不宜食用,因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,也要忌食豆腐。

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