素菜珍品,传统名肴|淮南八公山豆腐

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要问哪家豆腐好吃?哪家豆腐最有名?

不用想,肯定是我们寿县的八公山豆腐啦!

素菜珍品,传统名肴|淮南八公山豆腐

八公山豆腐

八公山豆腐”又名“四季豆腐”,因四季可做,故名。此菜实为素菜之珍品,更为寿县传统名肴。豆腐起源于安徽的寿县地区,距今已有两千多年的历史。豆腐中质量最好的数寿县八公山一带,叫做“八公山豆腐”。这种豆腐采用纯黄豆作原料,加八公山的泉水精制而成。当地农民制作豆腐的技艺世代相传,很多人都掌握了一套好手艺,做出的豆腐细、白、鲜、嫩,深受群众欢迎.

八公山下的大泉村以做豆腐为业的人家达数百户,被誉为中国豆腐文化第一村。

素菜珍品,传统名肴|淮南八公山豆腐

豆腐起源于八公山,距今已有两千多年的历史。豆腐中质量最好的数寿县大泉村一带,叫作“八公山豆腐”这种豆腐采用纯黄豆作原料,加八公山的泉水精制而成。当地农民制作豆腐的技艺世代相传,很多人都掌握了一套好手艺,做出的豆腐细、白、鲜、嫩,深受群众欢迎。图片感受下~

素菜珍品,传统名肴|淮南八公山豆腐

素菜珍品,传统名肴|淮南八公山豆腐

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