豆腐这样做,好看又好吃,当菜又当小点心,做法简单一看就会

酒店30元一小盘的麻婆豆腐,在家做只需要10几元!还味道十足
2018年1月31日
豆腐这样做,几十年都没够,一锅吃一家,香死了,连滴菜汤都没剩
2018年1月31日

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哈喽,大家好,我是华美食,今天做的是豆腐丸子。这道菜可能是最好做的一道丸子美食。准备的食材也不算复杂。

豆腐这样做,好看又好吃,当菜又当小点心,做法简单一看就会

1,先上一张做完的豆腐丸子,看了是不是很想吃。如果不说是豆腐丸子,你也许看不出来它是什么食材做成的吧?

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2,做这道菜准备的食材有豆腐,豆腐需要捏碎、揉碎、搅碎,不管怎么样就是把它弄碎就OK。还有猪肉馅和葱姜末,还有一个鸡蛋。如果自己做,食材丰富的话,可以考虑放一些香菇末或其他蔬菜、菌类切成的末做辅助食材,味道会更丰富一些。

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3,现在来调馅,豆腐和肉馅中除了放入葱姜末以外,打入鸡蛋,放入适量的胡椒粉、精盐、蚝油、味精或鸡精,少许白糖可以提味提鲜,去除一点豆腐的苦腥味,这个腥味是豆腥味,不是鱼腥味。

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4,再放三勺面粉和两勺淀粉。这个勺指的是平时用的汤匙。

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5.放入完这些佐料后,开始用筷子或下手搅拌均匀。

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6,搅拌完要稍微浓稠些,不能太稀了,否则团丸子时候也容易散掉。

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7,现在坐上油锅,炸制要放多一些油,油温5、6成热即可炸制。我做丸子是用左手挤出丸子,右手用汤匙一剜就OK了,然后放入油锅里。如果有不会挤丸子的,那么只能用两个手掌一个一个的揉搓完,摆在盘子里后再炸了。

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8,丸子炸制金黄色后再稍微多炸制一会就可以捞出食用了。多炸制一会是让肉馅熟透,口感也会更加酥脆一些。

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9,炸出来的豆腐丸子是这样的,有点像麻团似的,但是两种截然不同的口味。这样做出来的豆腐丸子,表皮酥脆,内芯软香,老少皆宜。喜欢华美食做的美食制作,就多多关注或转告给朋友们,感兴趣的不妨试试做一下哦!

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