农村60岁老人纯手工豆腐制作过程

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<p>图上的大叔叫曾庆山,家住山东省济南市商河县曾家村,今年已经60岁了,大叔做豆腐已经做了三十多年了。现在四邻八村的都认他家的豆腐,他做的豆腐都是纯手工吃起来不仅味美鲜嫩,清新爽口,而且营养更丰富。</p>
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图上村里人来买豆腐,大叔开始用秤来给称豆腐。豆腐我们都吃过,可你知道它的制作过程吗?

农村60岁老人纯手工豆腐制作过程

今天我们就来看看农村豆腐的制作过程把,首先要把黄豆洗干净,然后放在一个容器中,泡好之后,放入豆浆机中搅碎,这可不是我们家用的小豆浆机,它可以轻松的磨出白白的豆渣浆。

农村60岁老人纯手工豆腐制作过程

磨好的豆浆,按一定的比例将它们搅拌好。

农村60岁老人纯手工豆腐制作过程

图上是机器磨出来白白的豆浆,这可是没有添加任何添加剂的。

农村60岁老人纯手工豆腐制作过程

图上的是磨豆子磨出来的豆腐渣,记得小时候吃过豆渣饼子,越嚼越香的。就是用它做的哦。不过现在很少人吃它了,都给家中饲养的小猪吃,生活水平真的提高了,连猪都吃上豆腐渣了。

农村60岁老人纯手工豆腐制作过程

图上的是大叔的厨房,因为常年的做豆腐,所以厨房四壁都已经被熏的黑乎乎的,图上大妈将磨好的豆浆放入锅中不断的用勺子去搅拌。

农村60岁老人纯手工豆腐制作过程

搅拌好之后,大妈开始点火去蒸豆腐。

农村60岁老人纯手工豆腐制作过程

农村这种大锅,一般都用这种风箱,这种风箱用手拉开活动木箱,空气通过进气口使风箱的皮橐内充满空气,而且并不塌缩,再拉动其体能够将其内的空气压出, 空气通过输风管,可以进入炉中,使炉火旺盛。豆腐很好吃,没想到它的制作过程原来这么复杂吧。

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