暖身醒胃神菜——酸辣豆腐的家常做法

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最近,很多地区都进入了冬季最冷的时期,

再加上平时胡吃海喝惯了,整个人都有些慵懒了,

寒冬里来一道暖身醒胃神菜吧!

没错,酸酸辣辣就是我—酸辣豆腐

今天,老章(明哥)带给大家这道菜的家常简易做法,

既省去了做酸味的复杂食材和步骤,

也省去了做辣的复杂食材和步骤,

让大家能够省时省力做好这道菜。

一、食材准备:豆腐两大块,五花肉适量,

小红椒、蒜子、蒜叶、盐、花生油、姜、醋适量

二、做法

1.将豆腐先切片,再将切片的豆腐从中切开,

将豆腐切成长宽约4CM,较薄的小片

五花肉、辣椒、姜、蒜子、蒜叶洗净切碎。

暖身醒胃神菜——酸辣豆腐的家常做法

2. 将水加入锅内,烧开,再将豆腐片焯煮2分钟左右

这样做是为了去除豆腥味,让豆腐更加紧实,不容易炒碎

3.倒入适量油将锅热好,将肉碎倒入,炒至带些黄色,出油

暖身醒胃神菜——酸辣豆腐的家常做法

4.小火爆香蒜子、姜、辣椒,5.加入少许清水

倒入豆腐后,翻炒均匀

盖上锅盖焖煮5分钟左右,

主要是根据豆腐的厚薄来决定焖煮时长

6.倒入盐、酱油、醋,撒些蒜叶即可出锅

暖身醒胃神菜——酸辣豆腐的家常做法

至此,简易暖身醒胃神菜做好了。

PS:根据个人的口味轻重,在醋和辣椒的量上适当加减,来调整酸辣程度。

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